• Usar pasta que haya sobrado o bien cocinar y escurrir la pasta, dejar enfriar.
• Cortar los tomates cherry en mitades y las zanahorias en rodajas.
• Cortar la palta en cubos.
• Mezclar la pasta y los vegetales en un bol.

Para el aderezo

• Procesar las castañas con un poco de agua, sal y jugo de limón, hasta obtener una crema.
• Condimentar la ensalada con sal, pimienta, jugo de limón y aceite de oliva.
• Agregar cucharadas de crema de cajús por encima.
• Por último, agregar las semillas y servir.