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FLAN Queen

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Con leche de coco y harina de garbanzos
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Ingredientes

  • 1/2 litro de leche de coco
  • 4 cdas de harina de garbanzos
  • 1/2 taza de azúcar orgánica
  • 1 y 1/2 cda de aceite de coco
  • 2 cdas de fécula de maíz
  • 1 cdita de sal Kala Namak opcional
  • 1 cdita de extracto de vainilla opcional
  • ralladura de 1 limón
  • 1/2 taza de agua

Para el caramelo

  • 1 taza de azúcar orgánica
  • c/n de agua

Además

  • c/n de dulce de leche

Elaboración paso a paso

  • Preparar el caramelo colocando el azúcar y un chorrito de agua en la sartén. Remover un poco hasta que se disuelva el azúcar y la preparación se torne dorada.
  • Repartir en moldes y reservar.
  • Mezclar la harina, la sal, la fécula y el azúcar con el agua.
  • Colocar la preparación en una cacerolita y agregar la leche y la ralladura de limón. Cuando se pone espesa apagar el fuego y agregar el aceite de coco y el extracto de vainilla. Revolver y volcar en los moldes con caramelo.
  • Llevar a la heladera por 4 horas y disfrutar con dulce de leche!

Notas

Mi recomendación es que se tomen el tiempito de preparar el caramelo. Les aseguro que un flan sin caramelo no queda igual de rico!