Hoy les vamos a compartir una receta de nuestra querida Daisy May Queen. Como varios de ustedes vieron, hace unos días hicimos un vivo en directo con ella desde la India, en nuestro canal de Youtube. Si no lo vieron, acá les dejo el enlace directo.
Tuvimos el honor de que nos enseñara a preparar un postre típico de su país de residencia. Lo pasamos genial y nos quedamos con ganas de más. Así que no va a faltar oportunidad para repetir la experiencia! Por ahora, decidimos hacer otra de sus recetas favoritas, ella la compartió en una entrevista que le hicieron para Infoshow, en la que cuenta cómo es vivir en Rishikesh, cómo cambió su humor y comparte toda la información acerca de su emprendimiento gastronómico.
Les cuento un poco porqué este postre es espectacular:
- Porque lleva pocos ingredientes.
- Porque es fácil de preparar.
- Y porque imita a la perfección el sabor del flan especista, que lleva huevos y se cocina en el horno!
Ni les cuento como queda con este dulce de leche!
Sólo le agregué un par de ingredientes TOTALMENTE opcionales, así que no hace falta que los compren si no los tienen!
Se lo van a perder?
La felicidad es solo un instante. En India aprendí que es mejor estar balanceado que ser feliz. El balance dura siempre, cuando estás en tu centro no dependés de momentos de felicidad.
Namasté bella Daisy, esperamos compartir pronto otro encuentro tan hermoso!
Les dejo la receta!
FLAN Queen
Ingredientes
- 1/2 litro de leche de coco
- 4 cdas de harina de garbanzos
- 1/2 taza de azúcar orgánica
- 1 y 1/2 cda de aceite de coco
- 2 cdas de fécula de maíz
- 1 cdita de sal Kala Namak opcional
- 1 cdita de extracto de vainilla opcional
- ralladura de 1 limón
- 1/2 taza de agua
Para el caramelo
- 1 taza de azúcar orgánica
- c/n de agua
Además
- c/n de dulce de leche
Elaboración paso a paso
- Preparar el caramelo colocando el azúcar y un chorrito de agua en la sartén. Remover un poco hasta que se disuelva el azúcar y la preparación se torne dorada.
- Repartir en moldes y reservar.
- Mezclar la harina, la sal, la fécula y el azúcar con el agua.
- Colocar la preparación en una cacerolita y agregar la leche y la ralladura de limón. Cuando se pone espesa apagar el fuego y agregar el aceite de coco y el extracto de vainilla. Revolver y volcar en los moldes con caramelo.
- Llevar a la heladera por 4 horas y disfrutar con dulce de leche!
Notas
Con que podría reemplazar el aceite de coco ?