Helado de mandarina y boniato bañado en chocolate
Ingredients
- El jugo de 2 mandarinas
- 1 cda de puré de boniato cocinado al horno
- 3 cdas de aceite de coco
- 80 g de yogur de maracuyá
- 2 dátiles previamente hidratados
Además
- 2 barritas de chocolate amargo
- 1 cdita de aceite de coco
Instructions
- Colocar todos los ingredientes en el vaso de la procesadora o mixer y pulsar hasta lograr una mezcla homogénea. Llevará unos segundos.
- Colocar la preparación en moldes para helado y freezar por al menos 4 hs.
- Preparar la cobertura fundiendo a baño María el chocolate con el aceite de coco.
- Colocar la ganache en un molde de silicona (para muffins) y volcar sobre los helados en forma de hilos.
Notes
Se puede reemplazar el yogur por la misma fruta licuada y agregar alguna crema de coco o yogur natural.
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