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Humita en chala

Servings: 4 personas
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Equipment

  • Hilo piolín para cerrar las chalas
  • Vaporera para cocinarlas

Ingredientes

  • 8 choclos con sus chalas
  • 1 cebolla grande
  • 1 diente de ajo
  • 1 ají rojo
  • ½ zapallo anco
  • ¼ cucharadita de comino en polvo
  • ¼ cucharadita de pimentón
  • Sal y pimienta a gusto
  • Aceite de oliva
  • Muzzarella vegana cantidad necesaria

Elaboración paso a paso

  • Pelar los choclos con cuidado para que las chalas no se rompan. Lavar las chalas y los choclos.
  • Blanquear las chalas pasándolas unos minutos por agua hirviendo y dejar escurrir.
  • Rallar los choclos. Reservar
  • Hervir el zapallo, colarlo y pisarlo.
  • Picar la cebolla, el ajo y el ají y sofreir en una cacerola con un chorrito de aceite de oliva. Agregar un poco de sal para que suelten bien su jugo.
  • Agregar el choclo rallado -con su jugo- y el puré de zapallo. Sazonar con los condimentos, rectificar sal y pimienta y cocinar por 10 minutos. Dejar que se entibie.

Para el armado:

  • Colocar dos hojas de chala formando una cruz. Agregar unas cucharadas de la humita y un trozo de muzzarella. Cerrar formando un paquetito y sujetar con el hilo piolín.
  • Repetir esta acción hasta formar todas las humitas. Salen aproximadamente entre 12 y 16 unidades, dependiendo del tamaño de la chala.
  • Cocinar al vapor durante 20 a 30 minutos y servir bien calientes en su chala.