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Leche de cajú

Tiempo de preparación: 2 minutos
Tiempo de remojo (opcional): 8 horas
Raciones: 1 litro
Una deliciosa y cremosa leche vegetal que está lista en pocos minutos.
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Equipment

  • Licuadora

Ingredientes

  • 100 g de castañas de cajú crudas
  • 1 litro de agua filtrada

Elaboración paso a paso

  • Las castañas de cajú pueden estar remojadas anteriormente con agua fresca, luego enjuagadas y coladas.
  • También pueden usarse directamente y prescindir del remojo.
  • Calentar 1/4 del litro de agua que vamos a usar.
  • Colocar en la licuadora las castañas y el 1/4 litro de agua filtrada caliente. Licuar por 1 minuto.
  • Agregar el resto del agua filtrada para completar el litro, es decir 3/4 litros, esta vez fría. Licuar por 1 minuto más.
  • LISTO
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  • Guardar en botella de vidrio en la heladera. Dura 3 días.