• Licuar las semillas con los 400 ml de agua y filtrar con bolsa de lienzo para obtener la leche de girasol.
• Diluir en la leche de girasol la fécula de mandioca. Agregar el resto de los ingredientes e integrar bien con batidor de alambre.
• Llevar a una cacerolita a fuego bajo y cocinar, revolviendo constantemente con cuchara de madera hasta que comience a espesar. Cocinar por unos minutos.

Para el pan relleno:

• Realizar cortes formando una especie de cuadrillé en la parte superior de la hogaza, con mucho cuidado de no cortar hasta la base.
• Colocar el pan sobre una asadera y rellenar con la muzzarella los cortes.
• Espolvorear el ajo y el perejil picado por encima y pincelar con la manteca derretida.
• Cocinar en horno previamente precalentado durante 10 o 15 minutos, hasta que la corteza esté dorada y la muzza bien fundida.
• Servir bien caliente acompañado de una rica picada vegana :P