Pan de pipas
Unos crujientes, deliciosos y saladitos grisines achatados con semillas de girasol
Equipment
- horno
- placa para horno
Ingredientes
- 1 taza de harina 000
- 1 taza de harina 0000
- 1 cdita. de sal marina
- 1 cdita. de levadura seca de panadería
- 1 cdita. de azúcar
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 3/4 taza de agua tibia
- 1 cda. de masa madre (opcional)
- 3 cdas. de semillas de girasol peladas
- C/N de escamas de sal para decorar (opcional)
- C/N de aceite de oliva para pincelar (opcional)
Elaboración paso a paso
- En un bol, colocar las harinas
- Agregar la sal, el azúcar y la levadura, mezclar hasta integrar
- En un cuenco, mezclar el aceite y el agua (bueno, no se mezclan, pero ponerlos juntos)
- Incorporar los líquidos al bol de secos, agregar la masa madre (en caso de utilizarla) y mezclar hasta integrar y formar un bollo
- No es necesario amasar, cubrir el bol con un repasador o una bolsa (o un gorrito de ducha como hago yo) y dejar descansar durante media hora en un lugar calentito) Mientras tanto encender el horno a 180 grados C
- Luego del descanso, agregar las semillas a la masa e incorporarlas con un ligero amasado
- Dividir la masa en 24 partes
- Hacer "gusanitos" con las porciones de masa y acomodarlos en una placa para horno, levemente aceitada o con una placa antiadherente
- Una vez están todos los "gusanitos" acomodados, aplastarlos suavemente con los dedos, para achatarlos
- ---OPCIONAL---Pincelar con aceite de oliva y decorar con escamas de sal
- Llevar al horno precalentado a 180 grados C hasta que estén crujientes y dorados
- Dejar enfriar sobre rejilla antes de consumir
- Guardarlos en un frasco hermético para mantener su frescura
Notas
La masa se puede guardar en la heladera por 2 días. También se puede freezar.
