1taza deavena(para una versión sin TACC usar avena sin gluten)
C/Ndeagua hirviendo
2tazas deagua filtrada
1cdita. desal marina
2cdas. dejugo de limón
1cda. devinagre de manzana
3cdas. delevadura nutricional
3cdas. deaceite de oliva
3cdas. defécula de mandioca(disueltas en agua fría)
Instructions
Cubrir la avena con agua hirviendo y dejar reposar durante 10 minutos.
Colocar la avena hidratada en el vaso de la licuadora o mixer junto con el agua y licuar por un minuto.
Pasar por una bolsa para filtrar leches.
Colocar la leche de avena en una cacerolita y agregar el resto de los ingredientes excepto la fécula.
Mezclar y llevar al fuego revolviendo continuamente.
Cuando rompa el hervor, bajar el fuego y agregar la fécula disuelta en un poco de agua fría, cocinar revolviendo con cuchara de madera hasta que espese, unos 5 a 8 minutos.
Usar el queso inmediatamente o colocarlo en un en un recipiente aceitado y dejarlo enfriar. Conservarlo en la heladera por hasta 5 días.
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