Disponer las rodajas de pan en un plato.

Untar con la vegan mayo.

Para el scrambled tofu, usá esta receta.

Agregá el tofu, rodajas de tomate y las hojas de rúcula.

Condimentar con sal, pimienta, jugo de limón y unas gotas de aceite de oliva.

Tostar apenas las semillas en una sartén y agregarlas por encima.