1taza de arroz cocido (integralsalvaje, yamaní o blanco)
1taza de hongos frescos
1cdita de mostaza de Dijón
1cdita. de semillas de chía activadas
salpimienta y ajo en polvo
Pan rallado
Ciboulette picada
Elaboración paso a paso
Procesar el arroz con los hongos hasta que quede casi una pasta, con algunos pedacitos.
Colocar en un bol y agregar el resto de los ingredientes hasta formar una especie de masa.
Formar 4 bolas y aplastar dándole forma de hamburguesas.
Grillar vuelta y vuelta en sartén o planca con apenas aceite de oliva.
Notas
Yo unté el pan con una "mayonesa" de calabaza, se hace procesando calabaza ya cocida, con una pizca de sal, pimienta y un chorrito de oliva. Acompañar con tomate, verdes o lo que más te guste. Disfrutar!