Cortar las zanahorias, la palta y el tomate en bastones.
Disponer sobre la tortilla las hojas verdes y en el medio los bastones de zanahoria, palta y tomate.
Agregar brotes y germinados.
Condimentar con sal, pimienta, unas gotas de jugo de limón y un chorrito de aceite de oliva.
Enrollar presionando un poco.
Cortar el roll a la mitad y servir.