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16/10/2014

Roll de Vegetales crudos

Este roll o wrap se prepara en minutos (si tenés listas las tortillitas para wraps), porque nada en su relleno lleva cocción, son vegetales, semillas y brotes crudos, que favorecen la digestión y alcalinizan el organismo.
Es ideal para el mediodía o para cuando no tenés tiempo de cocinar y lo podés hacer con los vegetales que tengas, lo bueno es que uses de diferentes texturas para lograr esa complejidad al comerlo, crocantes, untuosos, jugosos, carnosos…
Si querés hacerlos 100% raw, podés usar papel de arroz y si querés hacerlos sin glúten, podés hacer las tortillas de maíz de ésta receta de wraps de maíz.

Wraps de vegetales crudos

↓↓↓ PLEASE SCROLL DOWN FOR RECIPE IN ENGLISH ↓↓↓

Wraps de vegetales crudos

Roll de Vegetales crudos

Lolét
Imprimir Receta Pin Recipe
Plato Principales
Cocina Vegan
Raciones 2

Ingredientes
  

  • Para las tortillas seguí esta receta

Para el relleno

  • 1 puñado de hojas verdes rúcula, lechuga, berro
  • 1 zanahoria
  • 1 palta
  • 1 to mate
  • Brotes de alfalfa
  • Legumbres germinadas
  • Semillas de zapallo
  • Sal pimienta, jugo de limón, aceite de oliva

Elaboración paso a paso
 

  • Cortar las zanahorias, la palta y el tomate en bastones.
  • Disponer sobre la tortilla las hojas verdes y en el medio los bastones de zanahoria, palta y tomate.
  • Agregar brotes y germinados.
  • Condimentar con sal, pimienta, unas gotas de jugo de limón y un chorrito de aceite de oliva.
  • Enrollar presionando un poco.
  • Cortar el roll a la mitad y servir.

Notas

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Recipe in English

Raw Veggies Wrap
Recipe Type: Main
Cuisine: Vegan
Author: Lolét
Serves: 2
Ingredients
  • For tortillas, follow [url href=»https://holavegan.com/2014/03/18/tortillas-para-wraps/» target=»_blank» title=»Tortillas para Wraps»]this recipe[/url]
  • For the filling
  • 1 handful greens (arugula, lettuce, watercress)
  • 1 carrot
  • 1 avocado
  • 1 tomato
  • Alfalfa sprouts
  • Germinated legumes
  • Pumpkin seeds
  • Salt, pepper, olive oil, lemon juice
Instructions
  1. Cut carrots, avocado and tomato on sticks.
  2. Arrange tortillas and add green leaves, carrot, avocado and tomato.
  3. Add sprouts.
  4. Season with salt, pepper, a few drops of lemon juice and a drizzle of olive oil.
  5. Roll pressing a little.
  6. Cut the roll in half and serve.

Notes
Share and enjoy!

3.2.2708

 

Archivado en:Brunch, Crudo, Principales, Rapidito Etiquetado con:brotes, crudo, raw, roll, semillas, vegetales, wrap

Interacciones con los lectores

Comentarios

  1. stephi dice

    01/11/2014 en 00:44

    wish this recipe was in english 🙂

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    Teníamos antojo de tiramisú, así que hicimos tiramisú 🌱 3 cosas antes de compartir la rece: ☝ Es importante fermentar la crema o usar un queso fermentado para que tenga ese saborcito ácido del mascarpone original, si no es demasiado empalagoso. ✌ Podés usar bizcochuelo o galletitas para reemplazar las vainillas. 👌 Hay que refrigerarlo por al menos 8 horas antes de consumir porque si no, no va a tener la consistencia adecuada. 👉👉👉 VER OPCIONES DE REEMPLAZOS EN HISTORIAS 👈👈👈 INGREDIENTES Para la crema: ▪️ 200 g de castañas de cajú ▪️ 200 ml de leche de coco ▪️ 1 cda de nódulos de kéfir de agua ▪️ 50 g de azúcar ▪️ Extracto de vainilla Además: ▪️ 8 vainillas veganas ▪️ ½ taza de café ▪️ Chocolate amargo 100 % cacao (para rallar en la superficie) ELABORACIÓN PASO A PASO Para la crema: 1. Colocar en un frasco limpio 200 ml de leche de coco con una cucharada de nódulos de kéfir, tapar con una tela y dejarlo reposar en un lugar oscuro a temperatura ambiente durante un día. 2. Remojar las castañas de cajú durante al menos 8 horas. 3. Retirar el agua de las castañas y colocarlas en un recipiente apto para mixer o procesadora. 4. Incorporar de a poco la leche ya fermentada y mixear. 5. Colocar la preparación en un recipiente o frasco de vidrio y tapar con tela. 6. Dejar reposar en un lugar oscuro a temperatura ambiente durante 1 día. 6. Colocar la crema fermentada en un bol y agregar el extracto de vainilla y el azúcar, batir con batidora o batidor de alambre hasta integrar. Para el armado: 1. Colocar 4 vainillas sobre un recipiente o fuente de vidrio rectangular, de manera que cubran toda la superficie. Humedecerlas con café con ayuda de un pincel. 2. Colocar encima la mitad de la crema. 3. Formar otra capa con el resto de las vainillas y humedecerlas con café nuevamente. 4. Cubrir con el resto de la crema y decorar con chocolate rallado toda la superficie. 5. Refrigerar cubierto con film o tapa por al menos 8 horas antes de servir.

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