Torta de Arandanos con Crumble
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Para una torta chica
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Ingredientes
Para la torta
- 1 1/2 de harina integral fina
- 3/4 tazas de azúcar rubio
- 1 pizca de canela en polvo
- Ralladura de 1 limón
- 2 cditas. de polvo de hornear
- 1 cda. de aceite de coco líquido
- 2 cdas. de puré de manzana
- 3/4 taza de leche de almendras
- 2 tazas de arándanos frescos o congelados
Para el crumble
- 1 taza de avena
- 1 cda. de azúcar rubio
- 1/2 taza de copos de coco
- 1/2 taza de almendras fileteadas
- 1 cda. de aceite de coco en estado sólido
Elaboración paso a paso
Para la torta
- En un bol, colocar la harina, el azúcar y el polvo de hornear.
- En otro bol, colocar la leche, el puré de manzana, la canela, la ralladura de limón y el aceite, mezclar.
- Colocar esta mezcla sobre la mezcla de harina, integrar bien.
- Agregar los arándanos.
- Colocar en un molde forrado con papel manteca, reservar.
Para el crumble
- Mezclar todos los ingredientes formando una arena.
- Colocar por encima de la mezcla anterior en el molde.
- Cocinar en horno bajo por 1 hora o hasta que esté dorado y al pinchar un escarbadientes, éste salga limpio.
- Dejar enfriar y servir.
Notas
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