Medialunas de "manteca"

Para 12 medialunas XL ó 16 a 18 medianas ó 24 pequeñas
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Ingredientes
  

  • 500 grs. de harina 000 (versión saludable: harina integral superfina)
  • 150 grs. de azúcar (mejor si es rubio)
  • 10 grs. de levadura seca (30 grs. si usás fresca)
  • 150 grs. de margarina (versión saludable: aceite de coco)
  • 200 cm3 de de leche vegetal sin endulzar (versión saludable: leche casera de frutas secas o semillas)
  • 1 pizca de Sal marina

Elaboración paso a paso
 

  • Entibiar la leche y mezclar con la levadura
  • En un bol, colocar el resto de los ingredientes menos la harina y mezclar
  • Incorporar de a poco la harina y amasar hasta formar un bollo liso (aproximadamente 10 minutos)
  • Tapar el bol con un paño y dejar en un lugar cálido hasta que la masa duplique su volúmen
  • Prender el horno a 200º C
  • Estirar la masa formando un rectángulo* *En el video te mostramos una forma de armado a partir de un círculo, que resulta más fácil, chequealo!
  • Cortar en 3 partes (si vas a hacer 18 medialunas) o en 2 partes (si vas a hacer 12 medialunas) en sentido longitudinal (como lo indica el dibujo)
  • Cortar cada una de las partes en 3 nuevamente (como lo indica el dibujo)
  • Cortar nuevamente cada rectángulo por la mitad en sentido transversal
  • Estirar cada triángulo para que quede lo más largo posible, cuanto más largo, más enrollada estará la medialuna
  • Enrollar desde la base hasta la punta del triángulo, presionando suavemente y acomodar en una placa con papel manteca
  • Tapar con un paño y dejar fermentar por media hora en un lugar cálido
  • Cocinar en horno a 200º C por 15 minutos, o hasta que estén doraditas

Notas

Una vez sacadas del horno, se pueden pincelar con almíbar, sirope de agave, miel de arroz o un poco de mermelada diluida en agua, para darles brillo y un toque dulce.
También se puede hacer un corte en la superficie, rellenar con dulce de leche de coco o de almendras y espolvorear con azúcar impalpable.
Ojo, si preferís la versión agridulce, las podés rellenar con jamón y queso!
 
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