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22/10/2021

Huerta urbana

Hacía mucho tiempo que venía con ganas de tener mi propia huerta. Un cuadrado de tierra dedicado a cultivar alimentos. Lo único que había tenido hasta ahora era un macetero con aromáticas, que si, es hermoso, pero tenía ganas de ir un poco más allá.

Hace un año nos mudamos a una casa con mucho espacio, con una terraza muy grande que recibe absolutamente todo el sol que te puedas imaginar, pero, seguía vacía con el correr de los meses, pues había otras cosas más urgentes que la huerta.

Finalmente nos decidimos y pusimos manos a la obra, no te pienses que me puse a plantar, pues yo, a diferencia de mis hermanas no tengo mano verde. A mi, las únicas plantas que no se me mueren son los cáctus y las suculentas…

Como no tenía idea, mi poner manos a la obra fue llamar a la experta: La Juanita Huertas que hizo todo por mí. Armó un hermoso espacio verde en mi terraza, plantó y me enseñó como cuidar y cosechar los hermosos vegetales que están creciendo divinamente.

Mi hijo Simón está feliz con la huerta, cada día quiere subir a regar, a ver cuánto crecieron las rúculas y las acelgas, es realmente inspirador ver cómo se entusiasma y maravilla por la naturaleza.

Por ahora solo hemos probado un poco de romero, tomillo, perejil y albahaca, pero estamos con mucha ansiedad por hacernos una ensalada de rúcula y tomates cherry y por desenterrar las zanahorias!

Simón es fan de las berenjenas, así que estamos esperando por ellas también.

Lo mejor es que, no hace falta tener un espacio enorme para disfrutar de una huerta urbana, hay muchas opciones para balcones o patios pequeños. Es una muy linda experiencia la de cultivar tus propios alimentos, es mágico y te hará apreciar y valorar cada hoja, cada fruta, cada vegetal de una manera muy especial.

Volveré para ir contándoles de las cosechas!

Ojalá les inspire a plantar!

Abrazo verde,

Loli

Archivado en:Blog, Inspiración Etiquetado con:huerta urbana, la juanita huertas

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Somos Las Veganas Hermanas (Loli, Sabri y Maru). En nuestro blog compartimos nuestras recetas originales a base de plantas.

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    Teníamos antojo de tiramisú, así que hicimos tiramisú 🌱 3 cosas antes de compartir la rece: ☝ Es importante fermentar la crema o usar un queso fermentado para que tenga ese saborcito ácido del mascarpone original, si no es demasiado empalagoso. ✌ Podés usar bizcochuelo o galletitas para reemplazar las vainillas. 👌 Hay que refrigerarlo por al menos 8 horas antes de consumir porque si no, no va a tener la consistencia adecuada. 👉👉👉 VER OPCIONES DE REEMPLAZOS EN HISTORIAS 👈👈👈 INGREDIENTES Para la crema: ▪️ 200 g de castañas de cajú ▪️ 200 ml de leche de coco ▪️ 1 cda de nódulos de kéfir de agua ▪️ 50 g de azúcar ▪️ Extracto de vainilla Además: ▪️ 8 vainillas veganas ▪️ ½ taza de café ▪️ Chocolate amargo 100 % cacao (para rallar en la superficie) ELABORACIÓN PASO A PASO Para la crema: 1. Colocar en un frasco limpio 200 ml de leche de coco con una cucharada de nódulos de kéfir, tapar con una tela y dejarlo reposar en un lugar oscuro a temperatura ambiente durante un día. 2. Remojar las castañas de cajú durante al menos 8 horas. 3. Retirar el agua de las castañas y colocarlas en un recipiente apto para mixer o procesadora. 4. Incorporar de a poco la leche ya fermentada y mixear. 5. Colocar la preparación en un recipiente o frasco de vidrio y tapar con tela. 6. Dejar reposar en un lugar oscuro a temperatura ambiente durante 1 día. 6. Colocar la crema fermentada en un bol y agregar el extracto de vainilla y el azúcar, batir con batidora o batidor de alambre hasta integrar. Para el armado: 1. Colocar 4 vainillas sobre un recipiente o fuente de vidrio rectangular, de manera que cubran toda la superficie. Humedecerlas con café con ayuda de un pincel. 2. Colocar encima la mitad de la crema. 3. Formar otra capa con el resto de las vainillas y humedecerlas con café nuevamente. 4. Cubrir con el resto de la crema y decorar con chocolate rallado toda la superficie. 5. Refrigerar cubierto con film o tapa por al menos 8 horas antes de servir.

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