A vos te quiero agarrar! A vos que no tenés paciencia para amasar ni para esperar al pan.
A vos que no te gusta enchastrarte las manos con masa.
A vos que te gustaría que existiera un pan mágico que estuviera listo en menos de una hora de PE a PA (o mejor dicho, de P a N)
A vos que seguís comprando pan envasado aún sabiendo que está lleno de químicos y azúcar y encima, tiene gusto a cartón y es carísimo!
Si, a vos, hoy te traigo una receta de mi panadero favorito, Ibán Yarza, y es un pan que no se amasa, no se espera y es hiper rápido aunque delicioso, sin esfuerzo, sin secretos!
La característica que lo diferencia de la mayoría de los panes, es que, en lugar de levadura lleva polvo para hornear. Así que su preparación es como la de un budín, se mezclan los ingredientes, se mete en un molde, se lleva al horno y LISTO!
Ahora si que no tenés excusas, podés hacerlo blanco o integral, usar alguna leche vegetal si querés, en lugar de agua. Si te gustan los panes más complejos de sabor, podés ponerle un poco de Masamadre, podés agregarle semillas, pasas, nueces o lo que quieras. A experimentar!
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- 300 grs. de harina integral
- 200 grs. de harina blanca
- 6 cditas. de polvo de hornear
- 15 grs. de sal de mar
- 2 cdas. de agave
- 600 cm3 de agua
- Mezclar todos los ingredientes hasta integrar.
- Aceitar y enharinar un molde de budín, colocar la mezcla dentro.
- Espolvorear con harina la superficie.
- Cocinar en horno precalentado a 220º C por 40 minutos o hasta que esté dorado.
- Dejar enfriar, desmoldar y cortar una vez frío.
- 300 grs. wholemeal
- 200 grs. white flour
- 6 tsp. baking powder
- 15 grs. sea salt
- 2 tbsp. Agave syrup
- 600 cm3 of water
- Mix all ingredients until blended.
- Grease and flour a pudding mold, place the mixture inside.
- Sprinkle with flour the surface.
- Bake in preheated oven at 220 ° C for 40 minutes or until golden.
- Let cool, unmold and cut when cool.
Hola! ¿con qué puedo reemplazar el agave ?
Muy buena receta!
Hola Paula,
Podés reemplazar con otro sirope, puede ser de maple, de dátiles. Si no tenés, con alguna melaza de origen vegetal, también podés usar extracto de malta, o directamente, no ponerle nada. El pan va a quedar bueno igual.
Saludos!
Gracias por la receta, hace tiempo que me preguntaba por la posibilidad de hacer un pan más rápido usando polvos de hornear, pero no estaba segura si resultaría. Probaré esta receta a ver que tal 🙂
Hola Dani,
Espero que la pruebes y salga espectacular!
Saludos!
Hola me encanto la receta pero no se porque no me subió u.u iba bien y había subido incluso lo deje mas tiempo (1 hora) pero luego de sacarlo para enfriarlo se bajo y cuando lo corte quedo crudo por dentro, quedo con la consistencia de un colegial y no de un pan. Te agradecería mucho que me pudieras orientar ya que era el primer pan que hacia y no entiendo porque paso eso. Saludos.
Hola Moni,
Lamento mucho que haya quedado mal… A que temperatura estaba el horno? Quizas demasiado fuerte y se cocino por fuera sin cocinarse por dentro. Quizas demasiado bajo? Pueden ser errores que produzcan la falta de coccion. La proxima vez pinchale un palillo como cuando haces un bizcocho para estar segura de que esta cocido.
Tambien tene en cuenta que no debes abrir el horno mientras se cocina. Espero que estos tips te ayuden!
Saludos!
Gracias por la respuesta, creo que de ansiosa lo abrí antes de tiempo y primero lo tenia muy alto y luego le baje la temperatura jajajajjaja así que creo que de todo un poco, pero lo intentare nuevamente. Me encanto tu blog, haré muchas cosas de aquí. Saludos 🙂
Hola! Se puede hacer con harina integral solo? U otra harina que no sea blanca?
Hola Inés,
Poder se puede, pero 100% harina integral queda mucho más pesado.
Saludos,
Hola! Me encantó la receta, súper fácil. ¿Se le pueden poner semillas a la mezcla?
Buenísimo Nicole! Claro que sí se pueden agregar semillas!
Hola! Muchas gracias por esta receta súper fácil.
Quisiera saber si es posible cambiar la harina blanca por harina de avena.
Desde ya muchas gracias.