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28/05/2020

¡Qué rico Enrico!

Enrico Rapalín es famoso por sus recetas saludables y deliciosas. Y este próximo sábado será nuestro invitado de honor en YouTube porque va a a enseñarnos a preparar un brownie bombístico peeeeeero súper nutritivo ya que es una receta a base de semillas y legumbres!

Si todavía no lo conocen a Enrico, déjennos contarles que tenemos muchas cosas en común: es un cocinero instagrammer como nosotras, también tiene un canal de YouTube y ¡es del palo del diseño al igual que nosotras tres! Aunque, seguro lo que más nos une que considerábamos que el veganismo era extremo hasta que entendimos que no hay nada más extremo que el consumo de animales.

Hace más de un año que soy vegetariano y hará unos 3 meses que vengo a full con el veganismo. Creo que todo fue por la concientización sobre el qué, el porqué y el para qué comemos lo que comemos. Empezás a investigar a leer y no hay vuelta atrás. Fue una transición de hábitos como lo viví yo.

Pero Enrico sabe mucho de algo que nosotras no: nutrición. Así que vamos a aprovechar a fondo para nutrirnos en todo sentido. 

 
BROWNIE SALUDABLE

Parece una contradicción, pero no lo es! Bueno, nosotras ya les hemos enseñado alguna que otra receta acá, pero el brownie de Enrico es superador, porque además es libre de gluten y hasta la crema es una bomba nutritiva (y deliciosa!).

Lo más divertido es que, según nos contó, esta receta surgió de una equivocación. «Quise hacer un budín sin gluten y no me leudó nada. Rendido, probé un poco a ver si al menos zafaba de sabor… ¡No te explico lo ESPECTACULAR que estaba! Húmedo, con un sabor a chocolate muy intenso, demasiado rico». ¡Una razón más para que se animen a cocinar los que tengan miedo de que algo pueda salir mal!

¡Agenden!

Este sábado 30 de mayo a las 15 hs. por nuestro canal de YouTube. Y, ya saben, si quieren cocinar a la par nuestra, tengan a mano los siguientes ingredientes:

Para la torta:

  • 1 taza de semillas de girasol
  • 1 taza de porotos negros cocidos
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 1/4 taza de cacao amargo
  • 2/3 taza de azúcar
  • Sal
  • 1 taza de agua o c/n

Para la crema:

  • 2 tazas de porotos negros cocidos
  • 2/3 taza de cacao amargo
  • 1 taza de cafe de filtro
  • 3/4 taza de azúcar
  • 1/2 taza de aceite a elección
  • 1 cda de extracto de vainilla
  • Chorrito de whisky
  • Pizca de sal

¡No se lo pierdan!

Archivado en:Blog, Inspiración Etiquetado con:brownie, brownie saludable, brownie vegano, cocina en vivo, cocina en vivo con Enrico, cocina en YouTube, gluten free, las veganas hermanas

Interacciones con los lectores

Retroenlaces

  1. BROWNIE BY ENRICO - Hola Vegan dice:
    30/05/2020 a las 20:30

    […] como les habíamos anticipado acá, hoy Enrico Rapalín nos enseñó paso a paso en vivo por nuestro canal de YouTube cómo hacer este […]

    Responder

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Somos Las Veganas Hermanas (Loli, Sabri y Maru). En nuestro blog compartimos nuestras recetas originales a base de plantas.

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    Teníamos antojo de tiramisú, así que hicimos tiramisú 🌱 3 cosas antes de compartir la rece: ☝ Es importante fermentar la crema o usar un queso fermentado para que tenga ese saborcito ácido del mascarpone original, si no es demasiado empalagoso. ✌ Podés usar bizcochuelo o galletitas para reemplazar las vainillas. 👌 Hay que refrigerarlo por al menos 8 horas antes de consumir porque si no, no va a tener la consistencia adecuada. 👉👉👉 VER OPCIONES DE REEMPLAZOS EN HISTORIAS 👈👈👈 INGREDIENTES Para la crema: ▪️ 200 g de castañas de cajú ▪️ 200 ml de leche de coco ▪️ 1 cda de nódulos de kéfir de agua ▪️ 50 g de azúcar ▪️ Extracto de vainilla Además: ▪️ 8 vainillas veganas ▪️ ½ taza de café ▪️ Chocolate amargo 100 % cacao (para rallar en la superficie) ELABORACIÓN PASO A PASO Para la crema: 1. Colocar en un frasco limpio 200 ml de leche de coco con una cucharada de nódulos de kéfir, tapar con una tela y dejarlo reposar en un lugar oscuro a temperatura ambiente durante un día. 2. Remojar las castañas de cajú durante al menos 8 horas. 3. Retirar el agua de las castañas y colocarlas en un recipiente apto para mixer o procesadora. 4. Incorporar de a poco la leche ya fermentada y mixear. 5. Colocar la preparación en un recipiente o frasco de vidrio y tapar con tela. 6. Dejar reposar en un lugar oscuro a temperatura ambiente durante 1 día. 6. Colocar la crema fermentada en un bol y agregar el extracto de vainilla y el azúcar, batir con batidora o batidor de alambre hasta integrar. Para el armado: 1. Colocar 4 vainillas sobre un recipiente o fuente de vidrio rectangular, de manera que cubran toda la superficie. Humedecerlas con café con ayuda de un pincel. 2. Colocar encima la mitad de la crema. 3. Formar otra capa con el resto de las vainillas y humedecerlas con café nuevamente. 4. Cubrir con el resto de la crema y decorar con chocolate rallado toda la superficie. 5. Refrigerar cubierto con film o tapa por al menos 8 horas antes de servir.

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