Me encanta desayunar con avena. Me preparo un bol enorme, mejor dicho, ENORME. Parece que no lo voy a terminar jamás. Pero bueno, todo el mundo dice que el desayuno debe ser la comida más importante del día. Yo me siento con mi bol al lado y mientras trabajo le voy dando cucharadas, así que es posible que tarde 1 hora en terminarmelo todo. Si los días de semana no tenés tanto tiempo para disfrutar del desayuno, dejalo para los fines de semana (o hacete un bol más chico) 😛 Este es un desayuno delicioso lleno de vitalidad. Rápido y fácil de preparar. Animate a largar las tostadas con manteca y mermelada! 
Avena con Manzana, Arándanos, Pistachos y Yogur de Coco
Ingredientes
- 1/2 taza de avena
- 1/2 taza de leche de almendras o tu leche vegetal preferida
- 1 gotita de extracto de vainilla
- 1 cdita. de canela
- 1 cdita. de sirope de agave o maple o lo que uses para endulzar
- 1 manzana
- 1 puñado de pistachos
- 1 puñado de goji berries
- 1 puñado de arándanos frescos
- 1 cucharada de yogur de coco
- Granola natural / Quinoa inflada opcional
Elaboración paso a paso
- En un cuenco colocar la leche de almendras tibia junto con la canela, el sirope y la vainilla, agregar la avena y dejar que se hidrate durante unos minutos.
- Mientras tanto pelar y cortar la manzana.
- Servir la manzana sobre la avena, agregar los arándanos, los pistachos y las goji berries.
- Colocar una cucharada de yogur de coco por encima y espolvorear con granola o quinoa inflada.
Notas
Disfrutar!
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