Coliflor + Col rizada

Como acompañamiento de otro plato, para comer con una ensalada, para rellenar una tarta o mezclar con unas pastas, estas dos coles son deliciosas, nutritivas y muy fáciles de preparar. El coliflor y la col rizada, como todas las coles (repollo, repollitos de bruselas, romanescu, brócoli) son ricos en vitamina C. Todos tienen propiedades antioxidantes que protegen contra los radicales libres. Se dice que ayudan al hígado a desintoxicar el organismo eliminando toxinas, por eso son considerados alimentos que ayudan a prevenir el cáncer. La idea es comerlos lo más crudos posibles, para que mantengan sus propiedades, por eso esta forma de salteado súper rápido es ideal.