Como acompañamiento de otro plato, para comer con una ensalada, para rellenar una tarta o mezclar con unas pastas, estas dos coles son deliciosas, nutritivas y muy fáciles de preparar. El coliflor y la col rizada, como todas las coles (repollo, repollitos de bruselas, romanescu, brócoli) son ricos en vitamina C. Todos tienen propiedades antioxidantes que protegen contra los radicales libres. Se dice que ayudan al hígado a desintoxicar el organismo eliminando toxinas, por eso son considerados alimentos que ayudan a prevenir el cáncer. La idea es comerlos lo más crudos posibles, para que mantengan sus propiedades, por eso esta forma de salteado súper rápido es ideal. 
Coliflor + Col rizada
Raciones: 2
Imprimir Receta
Ingredientes
- 1 coliflor
- 1 manojo de col rizada
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Lavar bien el coliflor y la col rizada.
- Separar las flores del coliflor.
- Calentar una sartén con aceite de oliva.
- Saltear el coliflor hasta que esté doradito.
- Agregar un chorrito de agua hirviendo para terminar de cocinar.
- Una vez tierno el coliflor, incorporar la col rizada.
- Saltear apenas hasta que se ablande un poco.
- Salar, pimentar y servir.
Notas
Disfrutar!
