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Hola Vegan

Un blog de las Veganas Hermanas

05/11/2019

Mermelada de ciruelas

Siempre pensé que para hacer mermelada había que preparar una cantidad inconmensurable porque, como cuesta trabajo, más vale hacerlo de una vez y tener para varias semanas. Entonces nunca la hacía. Compraba la fruta y la terminaba comiendo fresca.
 
Esta vez disponía de 1/2 kilo de ciruelas orgánicas y, sin dar más vueltas me dispuse a prepararla sin tener poder imaginar qué cantidad de dulce quedaría. Para mi sorpresa llené un frasco de 460 g (el convencional de mermelada). Dada mi poca experiencia en materia de dulces y conservas, pensé que se reduciría mucho más.
 
¿Por qué hacer mermelada? Porque podés elegir qué ingredientes usar, si querés que sea 100 % orgánica como en mi caso o, si no tenés esa posibilidad, igualmente tendrás como resultado un producto libre de conservantes y aditivos. Además de que es más sabrosa y que todo lo que hacemos con nuestras propias manos tiene otro valor -y mucho amor!
 
La cuestión es que hacer mermelada es muy simple, no requiere de prestar mucha atención a la preparación, pero si de tener paciencia, digo, si quieren que les salga tal cual me salió a mí!
 
Que la disfruten!
Sabri
 
 

Mermelada de ciruelas

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Ingredientes
  

  • 1/2 kg de ciruelas
  • 200 g g de azúcar orgánico
  • 1 cda de jengibre puede ser fresco rallado o en polvo
  • jugo de medio limón

Elaboración paso a paso
 

  • Descarozar las ciruelas y cortarlas en cuartos.
  • Ponerlas en una olla a fuego medio, junto con el resto de los ingredientes. Revolver.
  • Una vez que rompe hervor, bajar el fuego durante 15 minutos y luego apagar la hornalla.
  • Dejar reposar 15 minutos más y volver a repetir el proceso.
  • Repetir varias veces, hasta que espese y tome consistencia de mermelada.

Notas

Untar sobre un rico pan tostado! Mi preferido siempre es la brioche, pero también funciona muy bien este de centeno y pasas, o este express si no sos muy fan del amasado.
Tried this recipe?Let us know how it was!

Archivado en:Brunch, Desayuno, Dulces, Recetas Etiquetado con:ciruelas, conserva, dulce, dulce y saludable, mermelada, mermelada casera, mermelada de ciruelas, mermelada orgánica

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Comentarios

  1. Tati dice

    05/13/2019 en 11:07 AM

    En general no me copa hacer mermeladas porque todas las recetas son para grandes cantidades pero esta me pareció perfecta! La hice ayer con unas ciruelas que terminaron siendo más ácidas y duras de lo que esperaba, a lo que le sumé una manzanita chiquita que estaba abandonada en la heladera. Quedó muy rica! Pero ojala le hubiera puesto mas jengibre

    Responder
  2. Albana dice

    02/02/2020 en 1:37 PM

    Hola! ☺
    Con azúcar común se puede hacer igual?
    La cáscara de la ciruela se la dejo?

    Responder
    • maruraffaelli dice

      02/05/2020 en 9:10 AM

      Sí, podés usar azúcar blanco si preferís. La cáscara es a gusto y piacere! Para no desperdiciar, yo prefiero dejarla!

      Responder
  3. Joana dice

    06/29/2020 en 3:16 PM

    El jengibre, se podría sustituir por clavo?

    Responder
    • maruraffaelli dice

      06/29/2020 en 5:38 PM

      No saben igual, pero sí, seguro queda rico. Ponele poco porque tiene un aroma bastante invasivo.

      Responder
  4. Danila dice

    10/23/2020 en 8:32 PM

    Hola!!! cuanta cantidas de agua aprox para poner a hervir? como se va evaporando seguro haya que poner un poco más de lo normal, verdad?

    Responder
  5. Alejo dice

    01/03/2021 en 6:19 PM

    Hice la merme vegana….me saluo excelente..lastima que no la puedo comer por el jengigre ( tengo presion arterial) pero puedo usar clavo como lo recomendaste sustituyendo el jengi bre. Tenes algun otro elemento con que se pueada sustituir y la cantidad para 1/2 kg.ciruelas.Muchas gracias.alejo

    Responder

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