
Mermelada de ciruelas
Ingredientes
- 1/2 kg de ciruelas
- 200 g g de azúcar orgánico
- 1 cda de jengibre puede ser fresco rallado o en polvo
- jugo de medio limón
Elaboración paso a paso
- Descarozar las ciruelas y cortarlas en cuartos.
- Ponerlas en una olla a fuego medio, junto con el resto de los ingredientes. Revolver.
- Una vez que rompe hervor, bajar el fuego durante 15 minutos y luego apagar la hornalla.
- Dejar reposar 15 minutos más y volver a repetir el proceso.
- Repetir varias veces, hasta que espese y tome consistencia de mermelada.
En general no me copa hacer mermeladas porque todas las recetas son para grandes cantidades pero esta me pareció perfecta! La hice ayer con unas ciruelas que terminaron siendo más ácidas y duras de lo que esperaba, a lo que le sumé una manzanita chiquita que estaba abandonada en la heladera. Quedó muy rica! Pero ojala le hubiera puesto mas jengibre
Hola! ☺
Con azúcar común se puede hacer igual?
La cáscara de la ciruela se la dejo?
Sí, podés usar azúcar blanco si preferís. La cáscara es a gusto y piacere! Para no desperdiciar, yo prefiero dejarla!
El jengibre, se podría sustituir por clavo?
No saben igual, pero sí, seguro queda rico. Ponele poco porque tiene un aroma bastante invasivo.
Hola!!! cuanta cantidas de agua aprox para poner a hervir? como se va evaporando seguro haya que poner un poco más de lo normal, verdad?
Hice la merme vegana….me saluo excelente..lastima que no la puedo comer por el jengigre ( tengo presion arterial) pero puedo usar clavo como lo recomendaste sustituyendo el jengi bre. Tenes algun otro elemento con que se pueada sustituir y la cantidad para 1/2 kg.ciruelas.Muchas gracias.alejo