No vas a poder creer los ingredientes que lleva esta delicia chocolatosa. La masa está hecha con calabaza y el relleno con batatas. Es realmente irresistible y nadie podrá imaginar que además es saludable! Ideal para torta de cumpleaños! Si, Torta de Chocolate VEGANA! 
Torta Triple Chocolate
Ingredientes
Para la torta
- 1/2 calabaza asada y pisada
- 500 grs de harina (0000 o integral si es leudante no usar polvo de hornear)
- 5 cditas. de polvo de hornear
- 250 grs. de azúcar rubio
- 2 cdas. de semillas de chía activadas remojadas en agua tibia hasta que formen una gelatina
- 80 grs. de cacao amargo
- 3 cdas. de aceite
- 400 cm3 leche de almendras aprox
- chorrito de escencia de vainilla
Para el relleno
- 2 batatas grandes asadas y pisadas
- 6 a 8 datiles
- cáscara de 1 naranja opcional
- 80 grs de cacao amargo
Para la cubierta
- 100 grs. de chocolate negro de taza
- 100 grs. de leche de coco
Elaboración paso a paso
Torta
- En un bol colocar los secos (harina, polvo de hornear, azúcar, cacao).
- En otro bol colocar el resto de los ingredientes y mezclar bien hasta integrar.
- Agregar esta mezcla al bol de los secos integrando todo bien con batidor de alambre, si necesita un poco mas de leche, agregar hasta que quede consistencia de masa de torta, pastosa.
- Colocar en un molde de silicona o uno metálico cubierto con papel manteca o aceitado.
- Llevar al horno mínimo precalentado durante aproximadamente 1 hora, transcurrido ese tiempo, pinchar con palillo, si sale limpio y seco ya está lista.
Relleno
- Mezclar el puré de batatas con el cacao hasta integrar.
- Procesar los dátiles hasta que quede una pasta, junto a la cáscara de naranja.
- Integrar las dos preparaciones.
- Dejar enfriar en heladera varias horas, de hecho, es mejor hacerlo de un dia para el otro, ya que la consistencia cuando esta bien frio es muy diferente!
Cubierta
- Llevar la leche de coco a hervor y agregar el chocolate picado hasta cubrir.
- Dejas reposar unos minutos y luego mezclar.
- Se puede cubrir la torta con la ganache líquida o dejarla enfriar hasta que quede una crema y despues decorar.
Notas
Lo ideal para asar las batatas y la calabaza es envolverlas en papel aluminio y cocinarlas en horno bajo, durante varias horas e ir chequeando hasta que estén tiernas. Este procedimiento es mucho mejor que hervirlas o hacerlas al vapor, porque de esta manera no absorven agua.
Disfrutar!
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Hola!! me considero chocoadicta y esta torta tiene una pinta……súper!!!! me gustaría hacerla, pero claro, no sé exactamente el tamaño de la calabaza y la batata, podrías indicarme más o menos en gramos o en tazas qué cantidad aproximada lleva????? mil gracias por compartir!!!!!
un abrazo
Hola Maria,
Yo use aproximadamente 500 grs. de calabaza cruda (luego de cocinada y pelada pesara mucho menos) y batatas grandes de aproximadamente 400 grs.
Saludos,
Hola! Me encanta las este tipo de recetas!
Ayer hice la torta pero el biscocho quedo húmedo! Nunca salió seco el palito!
Es así? Es un biscocho húmedo?
Lo otro con cuánta agua se remojan la chia?
Saludos
Daniela
Hola Daniela,
Es bastante humedo el bizcocho, pero el palito deberia salir limpio. Horneala a temperatura baja y no abras el horno hasta pasados unos 40 minutos aproximadamente.
Las semillas de chia se hidratan 1 en 3 (1 cda. de semillas por 3 cdas. de agua tibia) Saludos!
Hola! Estoy por probar hacer esta receta y queria preguntar si se puede reemplazar la leche de alemdras por alguna otra como la de soja.
Hola Florencia,
Si, podés usar cualquier leche vegetal. Saludos!
Gracias Lore, al final terminé haciendo la leche de alemendras y la de coco y QUEDO RIQUISIMA! Podes ver como quedo la torta en FB bajo Sabores de Flora https://www.facebook.com/saboresdeflora/photos/pcb.715111395342121/715111305342130/?type=3&theater
Qué ricooooooooo!
Mil gracias por esta exquisita receta! yo puse el zapallo en el bizcocho, y no en el relleno, donde lo reemplacé con tres bananas y dos paltas. Puse también 60 grs de chocolate para derretir rayado en el relleno, además de la porción de amargo en polvo. Así mismo, puse dos cditas. de agar-agar en la cubierta…. simplemente deliciosa!!!!!!!!!
Espectacular Carolina! Gracias por tu comentario!