Scones Veganos de Coco

Amo el coco, eso no es ninguna novedad.
Estos scones son PURO COCO, están hechos con coco rallado, azúcar de coco, leche de coco y aceite de coco.
Te vuelan el coco!
De verdad, quedan increíbles, cómo te los describo? Quedan muy crujientes por fuera (podés ver en la foto que la masa se craquela) pero como son gorditos, quedan súper tiernos por dentro, con mucho, pero MUCHO sabor a coco y con la textura del coco rallado. Se preparan muy rápido y no requieren de mucho trabajo.

Son ideales para acompañar una rica taza de té.

Scones Veganos de Coco

Lolét

Salen 8 scones grandes

5 from 1 vote

Imprimir Receta Pin Recipe

Plato Dulces

Cocina Vegan / Refined Sugar Free

Raciones 0

Ingredientes

  

• 1 taza de harina de todo uso
• 1 taza de harina de espelta o harina integral superfina
• 1 taza de azúcar de coco si no tenés usás Mascabo
• 1/2 taza de coco rallado
• 2 cditas. de polvo de hornear
• 1/2 taza de leche de coco
• 1 cda. de aceite de coco
• *Opcional 1 cda. de crema de coco en polvo se consigue en el barrio chino

Elaboración paso a paso

 

• Mezclar todos los ingredientes hasta formar una masa.
• Formar una bola y estirar en forma redonda hasta que tenga 1.5 cm de espesor.
• Cortar con un cuchillo como si fuera una pizza en 8 porciones o triángulos.
• Acomodar los triángulos en una placa para horno con papel manteca.
• Cocinar en horno precalentado a temperatura moderada de 15 a 20 minutos o hasta que los scones estén dorados.
• Sacar del horno y enfriar sobre rejilla.

Notas

Compartir y disfrutar!

Probaste esta receta?Menciona @holavegan o taguea #holavegan!