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Hola Vegan

Un blog de las Veganas Hermanas

02/12/2016

Alfajor Helado Raw

alfajor helado raw Me contaron que en Buenos Aires está haciendo mucho calor, así que se me ocurrió dedicarles este post a todos los habitantes del suelo argentino que están pasando un veranito pesadito. Un alfajor helado saludable, sin azúcar, bajo en grasa, sin glúten, vegan y raw? SI! Un alfajor helado fácil de hacer, con ingredientes naturales, fáciles de conseguir y baratos? SI! Un alfajor helado delicioso? SI! HOLA! Para las «tapas» usé mi clásica ya, base de postres raw (harina de almendras, harina de coco y dátiles) No conseguís las «harinas»? Agarrás coco rallado y almendras y los pasás por la procesadora, la licuadora o la minipymer hasta hacerlos polvo. Los dátiles están en casi todas las dietéticas, pero si no conseguís, podés usar ciruelas pasas, pasas de uva o cualquier otra fruta disecada. Las almendras están caras? Usá cualquier otra fruta seca que esté más barata, cajús o maní. También podés reemplazar por avena (si no tenés problema en consumir glúten) Para el helado, usé el mágico y maravilloso helado de banana aka «nice cream». Bananas congeladas, procesadas y hechas helado. Yo lo hice bien simple, pero pueden tunearlo tanto como quieran, por ejemplo, hacerle una rica cobertura de chocolate y rebozarlo con coco rallado o praliné de almendras. Pueden hacer el helado con un poco de dulce de leche vegan o hacerlo un poco más lujurioso y mezclar con las bananas frambuesas/frutillas congeladas. Pueden hacerlo en forma de corazón como postre de San Valentín. Pueden rebozar con pistachos, agregar mango al helado, también un poco de vino moscato y hacerlo tipo «sabayón». Yo les tiro algunas ideas pero las posibilidades son infinitas. A jugar con la imaginación! alfajor-helado2

alfajor helado raw

Alfajor Helado Raw

Para 4 alfajores
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Raciones 4

Ingredientes
  

Para las tapas

  • ½ taza de harina de almendras
  • ½ taza de harina de coco
  • 8 dátiles

Para el helado

  • 2 bananas bien maduras cortadas en rueditas y congeladas por 4 horas
  • Unas gotas de extracto natural de vainilla *opcional

Elaboración paso a paso
 

Para las tapas

  • Quitar el carozo a los dátiles.
  • Colocar en la procesadora junto con las harinas y procesar hasta que se forme una bola de masa.

Para el helado

  • Procesar las bananas hasta formar una crema

Para el armado

  • Estirar la masa con palote envuelta en papel film hasta lograr el grosor deseado (aproximadamente 0.5 cm)
  • Cortar con un molde para cookies las tapas.
  • Colocar una tapa dentro del molde, agregar una cucharada de helado, colocar la otra tapa encima y presionar suavemente dentro del molde.
  • Llevar al freezer hasta solidificar.
  • Se pueden bañar en chocolate una vez sólidos y servir inmediatamente.

Notas

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Archivado en:Crudo, Dulces, Helados, Recetas

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Somos Las Veganas Hermanas y este es nuestro blog, podés contactarnos por dudas y consultas a través de las redes sociales. Ver más

Interacciones con los lectores

Comentarios

  1. Beku Viva dice

    04/06/2016 en 5:22 PM

    Hola Lolet!, mi nombre es Beku y me ha encantado tu post, justamente en mi blog he creado una entrada sobre ¿Cómo planificar un día completo libre de gluten?, te la comparto porque me parece súper interesante tu propuesta porque se puede incluir e incorporar tranquilamente a las propuestas que porpongo en la entrada. Un fuerte abrazo desde Barcelona!, Beku .-
    https://bekuviva.com/mega-post-como-organizar-tu-primer-dia-sin-gluten/

    Responder
    • Lorena Raffaelli dice

      04/25/2016 en 4:27 PM

      Gracias Beku!
      Me encanto tu post y tu blog en general! Felicidades! Hermoso diseno, fotos y contenido. Un lujo!
      Abrazo desde Amsterdam!
      Lolet

      Responder
  2. Flor dice

    02/15/2018 en 6:11 PM

    Hola!! Me encantó!! Salen 4 tapas o 4 alfajores?

    Responder
    • Lorena Raffaelli dice

      02/22/2018 en 12:52 AM

      Hola Flor,
      4 alfajores
      Saludos!

      Responder
  3. Gimena dice

    09/27/2019 en 9:19 AM

    Hola chicas!! Consulta para la masa no se le agrega nada mas? Harina y procesadora y queda moldeable?

    Responder

Retroenlaces

  1. Cassata - Hola Vegan dice:
    12/15/2020 a las 1:42 PM

    […] es novedad que procesando bananas congeladas sale un helado natural super cremoso y delicioso, el famoso NICECREAM, tampoco es novedad que agregando otra fruta como frutilla, te queda un helado […]

    Responder

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