Si si si! La fruta de la PASION en un postre dulce, ácido, cremoso, untuoso y refrescante. Crudivegano, lleno de enzimas, saludable y delicioso! Algo más? Si! Sin glúten y sin azúcar! jijiji Lo podés armar en frasquitos como hice yo, en copas o armar en un molde para tortas o moldecitos para muffins, claro que para un molde de torta habría que hacer mucha más cantidad. Con estas cantidades, salen 4 o 5 postrecitos en frascos chicos, creanme que deben hacerlo chico porque no se puede comer demasiada cantidad, al ser una crema de «queso» a base de castañas de cajú es bastante llenador! La base es la misma que la del postre de «Nutella», pueden preparar la base y hacer los dos sabores o inventar alguno nuevo! Que viva la creatividad!
Cheesecake de Maracuya
Raciones: 0
Salen 4 o 5 frasquitos pequeños
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Ingredientes
Para la base
- ½ taza de harina de almendras
- ½ taza de harina de coco
- 8 dátiles
Para la crema de maracuyá
- ½ taza de castañas de cajú en remojo por 4 hs
- ¼ taza de agua de coco
- 1 cda. de aceite de coco en estado sólido
- 2 cdas. de sirope de dátiles
- 1 maracuyá grande la pulpa
Elaboración paso a paso
Para la masa
- Quitar el carozo a los dátiles.
- Colocar en la procesadora junto con las harinas y procesar hasta que se forme una bola de masa.
Para la crema de maracuyá
- Colocar en la licuadora las castañas escurridas, el agua de coco, el aceite de coco y el sirope
- Licuar hasta formar un líquido cremoso.
- Incorporarle pulpa de maracuyá pero sin las semillas, reservar una parte de la pulpa y las semillas para colocar por encima.
Armado
- Cubrir la base de los frasquitos con la masa.
- Colocar por encima la crema hasta casi llenar los frascos.
- Tapar con film y llevar al frío por varias horas (hasta que la crema se vuelva firme)
- Servir con la pulpa de maracuyá con semillas por encima.
Notas
Compartir y disfrutar!
Esta receta esta super buena, gracias me ha encatado
Quisiera recibir recetas para preparar ya q soy vegano hace poco más d dos meses y no tengo como hacer gracias