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05/05/2023

Fajitas sin gluten

Hoy es el #diamundialdelaceliaquia y hemos decidido, junto a Vitalcer, compartir estas fajitas, pan chato o como quieras llamarlas, hechas a base de nuestra premezcla sin gluten y aptas para todo público!

Son livianas, ricas y fáciles de hacer ¿te animás a probarlas?

Mix de harinas para repostería SIN GLUTEN

Rinde 800 g aproximadamente
Imprimir Receta
Tiempo de preparación 5 minutos min

Ingredientes
  

  • 2 1/2 tazas de harina de arroz integral
  • 2 tazas de harina de arroz
  • 1 1/2 tazas de almidón de maíz
  • 3/4 tazas de fécula de mandioca
  • 2 cditas. de goma xantana

Elaboración paso a paso
 

  • En un gran bol, tamizar todos los ingredientes.
  • Mezclar bien y guardar en un frasco hermético.
Probaste esta receta?Menciona @holavegan o taguea #holavegan!

Pan chato sin gluten

Imprimir Receta
Tiempo de preparación 10 minutos min

Ingredientes
  

  • 2 tazas de premezcla sin gluten (link a la receta en el post)
  • 1 cdta. de sal
  • 1 cda. de psyllium en polvo
  • 1 cda. de aceite de oliva
  • 1 taza de agua

Elaboración paso a paso
 

  • En un bol, colocar la harina, la sal y el psyllium, mezclar.
  • Agregar el agua y el aceite, amasar hasta formar una bola.
  • Dividir la bola en 6/8 partes (dependerá del tamaño de la tortilla)
  • Aplastar en forma de disco y luego estirar con palo hasta que quede bien fina.
  • Cocinar en una sartén bien caliente, unos minutos de cada lado.
  • Reservar tapadas con un paño para que no se sequen.
Probaste esta receta?Menciona @holavegan o taguea #holavegan!

Archivado en:Gluten Free, Panes, Recetas Etiquetado con:fajitas, gluten free, pan chato, saludable, sin gluten, sin tacc

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Somos Las Veganas Hermanas (Loli, Sabri y Maru). En nuestro blog compartimos nuestras recetas originales a base de plantas.

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    Teníamos antojo de tiramisú, así que hicimos tiramisú 🌱 3 cosas antes de compartir la rece: ☝ Es importante fermentar la crema o usar un queso fermentado para que tenga ese saborcito ácido del mascarpone original, si no es demasiado empalagoso. ✌ Podés usar bizcochuelo o galletitas para reemplazar las vainillas. 👌 Hay que refrigerarlo por al menos 8 horas antes de consumir porque si no, no va a tener la consistencia adecuada. 👉👉👉 VER OPCIONES DE REEMPLAZOS EN HISTORIAS 👈👈👈 INGREDIENTES Para la crema: ▪️ 200 g de castañas de cajú ▪️ 200 ml de leche de coco ▪️ 1 cda de nódulos de kéfir de agua ▪️ 50 g de azúcar ▪️ Extracto de vainilla Además: ▪️ 8 vainillas veganas ▪️ ½ taza de café ▪️ Chocolate amargo 100 % cacao (para rallar en la superficie) ELABORACIÓN PASO A PASO Para la crema: 1. Colocar en un frasco limpio 200 ml de leche de coco con una cucharada de nódulos de kéfir, tapar con una tela y dejarlo reposar en un lugar oscuro a temperatura ambiente durante un día. 2. Remojar las castañas de cajú durante al menos 8 horas. 3. Retirar el agua de las castañas y colocarlas en un recipiente apto para mixer o procesadora. 4. Incorporar de a poco la leche ya fermentada y mixear. 5. Colocar la preparación en un recipiente o frasco de vidrio y tapar con tela. 6. Dejar reposar en un lugar oscuro a temperatura ambiente durante 1 día. 6. Colocar la crema fermentada en un bol y agregar el extracto de vainilla y el azúcar, batir con batidora o batidor de alambre hasta integrar. Para el armado: 1. Colocar 4 vainillas sobre un recipiente o fuente de vidrio rectangular, de manera que cubran toda la superficie. Humedecerlas con café con ayuda de un pincel. 2. Colocar encima la mitad de la crema. 3. Formar otra capa con el resto de las vainillas y humedecerlas con café nuevamente. 4. Cubrir con el resto de la crema y decorar con chocolate rallado toda la superficie. 5. Refrigerar cubierto con film o tapa por al menos 8 horas antes de servir.

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