Tahini, tahine, tahina o simplemente PASTA DE SÉSAMO. El ingrediente clave para hacer más cremoso el hummus. La hicimos casera, usando sólo dos ingredientes ¡y dos mangos!
Es un ingrediente que se usa mucho en la comida oriental, hace más cremoso al hummus, le da un sabor mágico a los woks de vegetales con arroz y es perfecto para crear aderezos para salsear sánguches o ensaladas.
En cuanto a las semillas de sésamo
Podés usar cualquiera, integrales o blancas. Las conseguimos en Vitalcer.
Tahini – pasta de sésamo
Equipment
- Licuadora
Ingredientes
- 2 tazas de semillas de sésamo (300 g)
- 2 cdas. de aceite neutro (de girasol, maíz o mezcla)
Elaboración paso a paso
- Colocar las semillas de sésamo en una sartén y llevarlas a fuego moderado para tostarlas lentamente. Remover con cuchara de madera para que vayan tostándose de manera pareja.
- Licuar o procesar las semillas hasta formar una pasta. Agregar el aceite y volver a procesar hasta que quede una pasta untuosa.
- Conservar en frasco de vidrio, en heladera.
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holis! que marca de licuadora me recomiendan?
tengo una común pero requiere el agregado de líquido
gracias!