El que dice que no le gusta el tofu, es porque no lo probó bien hecho. HE DICHO! El tofu, tiene una cualidad muy interesante: NO tiene GUSTO a NADA. Me podrán decir que eso no está bueno en un alimento, pues, yo digo todo lo contrario. Como no tiene sabor, se le puede dar el sabor que uno quiera. Tanto en preparaciones dulces (cheesecakes, helados, postres) como en preparaciones saladas (scramble, relleno de tarta, pastas, en sopas, grillado, frito) el tofu absorbe el sabor de lo que tiene alrededor, por eso, si lo mezclás con chocolate, va a tener gusto a chocolate y si lo mezclás con limón, ajo y hierbas, va a tener sabor a eso.
Dicho esto, voy a explicar cómo queda este tofu grillado. Queda bien crujiente por fuera, doradito y con mucho sabor y por dentro, tierno y jugoso. Se puede comer en el mismo instante que se hace o guardar en la heladera, entonces, su textura cambiará por una textura un poco más rígida que queda muy bien cortado en tiritas, para un sandwich o wrap. El método de cocción lo saqué de este video de Vegan Zombie. Está muy bien explicado. Utilicé jugo de limón, ajo en polvo, pimentón ahumado, cúrcuma, orégano y peperoncino, para darle un toque picante. Acompañé con varias ensaladas, una de hojas verdes y semillas de zapallo tostadas, otra de tomate, palta y hemp, y otra de papas y remolachas hervidas con mayonesa de alioli. Texturas frescas, cremosas, crujientes y potentosas en este plato lleno de color y sabor! 
Tofu Grillado
Ingredientes
- 1 paquete de tofu rígido
- aceite de coco o de oliva
- Jugo de 1/2 limón
- ajo en polvo
- Orégano seco
- pimentón ahumado
- Cúrcuma
- Peperoncino pimienta o salsa picante
Elaboración paso a paso
- Cortar el tofu en rebanadas de 1 cm. de ancho aproximadamente.
- Calentar una sartén y colocar un chorrito de aceite.
- Colocar las piezas de tofu.
- Condimentar con las hierbas y especias.
- Bajar el fuego al mínimo, colocar una tapa de olla aplastando el tofu y cocinar por 10 minutos.
- Dar vuelta las piezas de tofu, condimentar del otro lado, volver a poner la tapa y cocinar unos 4 minutos o hasta que esté dorado.
- Volver a dar vuelta y apagar el fuego.
- Se puede comer en el momento o guardar en la heladera.
- Servir con ensaladas, en wraps o sandwiches.
Genias!!! Yo no podia ni pensar en probar el tofu… hasta q lo prepare asi!!! GRaciasss
Gracias Natii!
Si si, queda muy muy rico!
Abrazo!
No me funcionó
holaaa! está receta es genial, siempre me saca de un apuro ya q se hace rapidísimo, me encantan todas las preparaciones con tofu, pero la mayoría lleva tiempo de marinado y hay q planificar con anticipación.