• Ir a navegación principal
  • Ir al contenido principal
  • Ir a la barra lateral primaria
  • Ir al pie de página
  • Home
  • Recetas
    • Ideas
    • Leches
      • Bagazo
    • Quesos
    • Desayuno
    • Picoteo
    • Principales
    • Ensaladas y Sopas
    • Dulces
    • Rapidito
    • Panes
    • Sobras
    • Smoothies
    • Gluten Free
  • Videos
  • Blog
    • Inspiración
    • Prensa
  • TIENDA
  • CONTACTANOS
    • Tips
      • Belleza
      • Alacena
      • Freezer
      • De viaje
      • Comer Afuera
      • Reemplazando
      • Utensilios
    • PREGUNTAS FRECUENTES
  • Libros
  • CURSOS ON DEMAND

Hola Vegan logo

05/12/2017

Torta Marmolada

Mitad chocolate, mitad vainilla, esta torta es ideal para indecisos. Cuando nuestra mamá nos preguntaba si preferíamos torta de chocolate o vainilla y la respuesta no era unánime, lo resolvía así y nos dejaba a todos contentos.

Una receta muy simple

Que tiene como base la torta clásica que hacía nuestra mamá, sólo que a una parte hay que agregarle cacao. La “torta con gusto a torta”, tal el nombre con el que yo había designado la torta clásica de manteca de mamá, fue la primera receta que aprendí en mi vida y creo que también fue una de las primeras cosas que veganicé.

Es una torta que, en la receta original, lleva huevos, manteca y leche. La versión vegana la hago siempre con leche de avena, margarina o aceite de coco en lugar de manteca y, para reemplazar los huevos, sigo siempre el consejo de La Veganista Nicole Just, que asegura que 1 cucharada de fécula de maíz y otra de harina de soja, ayudan a que la preparación quede más esponjosa. Se puede reemplazar el huevo también con una cucharada de yogur vegetal o de puré de manzanas.

Para hacerla marmolada, solo hay que reservar parte de la preparación y agregarle un poco más de leche y cacao amargo. Se prepara en pocos minutos. Eso sí, se hornea a fuego mínimo y mucho cuidado con abrir la puerta del horno antes de pasada ½ hora de cocción, porque se puede pasmar. Lo ideal es que se cocine más o menos entre 40 minutos y una hora.

Torta Marmolada

Imprimir Receta

Ingredientes
  

  • 150 grs. margarina o aceite de coco
  • ¾ tazas azúcar
  • 1 cda. fécula de maíz
  • 1 cda. harina de soja
  • 1 chorrito Extracto de vainilla
  • 1 taza leche vegetal
  • 1 ½ tazas harina leudante
  • ½ taza cacao amargo

Elaboración paso a paso
 

  • Mezclar la margarina con el azúcar y añadir la esencia de vainilla.
  • Incorporar la fécula de maíz y la harina de soja.
  • Incorporar un poco de leche vegetal y harina leudante, alternando y mezclando cada vez.
  • Siempre primero la leche y después la harina.
  • (Reservar ¼ taza de leche para mezclar luego con el cacao)
  • Una vez que ocupaste los ¾ taza de leche y toda la harina leudante, verter mitad de la preparación en budinera de silicona (o en budinera previamente aceitada y enharinada).
  • A la otra mitad, incorporarle el resto de leche y el cacao y mezclar. Una vez integrada la mezcla, verter en el mismo molde y undir la espátula en la mezcla para que se integren un poco.
  • Llevar a horno mínimo previamente precalentado por aproximadamente 40 minutos a 1 hora. Una vez transcurrido el tiempo, podés chequear que la cocción sea la correcta undiendo un escarbadientes en la torta. Si sale limpio entonces ¡ya está!
  • Desmoldar de tibio a fresco y espolvorear con azúcar impalpable.
Probaste esta receta?Menciona @holavegan o taguea #holavegan!

Maru Vegana

Archivado en:Desayuno, Dulces, Recetas Etiquetado con:marmolada, torta

Interacciones con los lectores

Comentarios

  1. Mariannela Fuentes dice

    09/08/2019 en 13:11

    Buenas tardes, Saludos desde Venezuela. Una pregunta, la harina de soja es muy necesaria? No la consigo aquí en mi pais. Graciaas!!

    Responder

Deja una respuesta Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Recipe Rating




Barra lateral primaria

Hola!

Somos Las Veganas Hermanas (Loli, Sabri y Maru). En nuestro blog compartimos nuestras recetas originales a base de plantas.

Más sobre nosotras

    Newsletter

    Suscribite para recibir nuestras novedades.

    @hola.vegan

    Teníamos antojo de tiramisú, así que hicimos tiramisú 🌱 3 cosas antes de compartir la rece: ☝ Es importante fermentar la crema o usar un queso fermentado para que tenga ese saborcito ácido del mascarpone original, si no es demasiado empalagoso. ✌ Podés usar bizcochuelo o galletitas para reemplazar las vainillas. 👌 Hay que refrigerarlo por al menos 8 horas antes de consumir porque si no, no va a tener la consistencia adecuada. 👉👉👉 VER OPCIONES DE REEMPLAZOS EN HISTORIAS 👈👈👈 INGREDIENTES Para la crema: ▪️ 200 g de castañas de cajú ▪️ 200 ml de leche de coco ▪️ 1 cda de nódulos de kéfir de agua ▪️ 50 g de azúcar ▪️ Extracto de vainilla Además: ▪️ 8 vainillas veganas ▪️ ½ taza de café ▪️ Chocolate amargo 100 % cacao (para rallar en la superficie) ELABORACIÓN PASO A PASO Para la crema: 1. Colocar en un frasco limpio 200 ml de leche de coco con una cucharada de nódulos de kéfir, tapar con una tela y dejarlo reposar en un lugar oscuro a temperatura ambiente durante un día. 2. Remojar las castañas de cajú durante al menos 8 horas. 3. Retirar el agua de las castañas y colocarlas en un recipiente apto para mixer o procesadora. 4. Incorporar de a poco la leche ya fermentada y mixear. 5. Colocar la preparación en un recipiente o frasco de vidrio y tapar con tela. 6. Dejar reposar en un lugar oscuro a temperatura ambiente durante 1 día. 6. Colocar la crema fermentada en un bol y agregar el extracto de vainilla y el azúcar, batir con batidora o batidor de alambre hasta integrar. Para el armado: 1. Colocar 4 vainillas sobre un recipiente o fuente de vidrio rectangular, de manera que cubran toda la superficie. Humedecerlas con café con ayuda de un pincel. 2. Colocar encima la mitad de la crema. 3. Formar otra capa con el resto de las vainillas y humedecerlas con café nuevamente. 4. Cubrir con el resto de la crema y decorar con chocolate rallado toda la superficie. 5. Refrigerar cubierto con film o tapa por al menos 8 horas antes de servir.

    ♬ sonido original - Hola Vegan
    Tweets by holavegan

    Footer

    Nuestros libros

    Hola Vegan
    Comida Internacional Vegana
    Comida Típica Argentina Vegana

    Nuestras redes

    • Instagram
    • Twitter
    • Facebook
    • LinkedIn
    • Pinterest
    • TikTok
    • YouTube

    Copyright © 2023 Hola Vegan on the Brunch Pro Theme

    Nuestro blog utiliza cookies para mejorar tu experiencia. Puedes aceptar o rechazar su uso.
    Cookie settingsAceptar
    Privacy & Cookies Policy

    Privacy Overview

    This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
    Necessary
    Siempre activado
    Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
    Non-necessary
    Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
    GUARDAR Y ACEPTAR