Con sólo 4 ingredientes y en unos pocos minutos, podés estar disfrutando de estos deliciosos scones, perfectos para tomar el té o desayunar. Una receta muy fácil y rápida. No lleva margarina ni aceite de ningún tipo, la grasa es aportada por la leche de coco. Podés usar harina blanca o harina integral super fina, yo usé de espelta. Azúcar mascabo y polvo de hornear. NADA MÁS! Podés ponerle pasas, si querés, ralladura de limón, si te gusta o chips de chocolate, pero así solitos quedan muy ricos. Yo decidí cubrirlos con un glaseado de limón (jugo de limón y azúcar impalpable) pero también, podés servirlos así solos o espolvorearlos con un poco de azúcar glas.
Vegan Scones
Ingredientes
- 2 tazas de harina de espelta
- 2 cdas. de polvo de hornear
- 1/2 taza de azúcar mascabo
- 1 taza de leche de coco entera
Elaboración paso a paso
- Colocar todos los ingredientes en un bol.
- Formar una masa tierna.
- Estirar con palote en mesada enharinada hasta que quede de 1 cm. de alto.
- Doblar la masa sobre si misma y estirar un poco más hasta que se una.
- Cortar con cortapastas de la forma deseada.
- Colocar en una placa con papel para hornear.
- Cocinar en horno precalentado moderado por 25 minutos o hasta que estén doraditos.
Notas
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Se podría reemplazar la leche de coco por alguna otra leche vegetal?? Gracias