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17/06/2020

VIVO + SORTEO DÍA DEL PADRE

Este domingo, en Argentina, se celebra el día del padre y como el nuestro vive en Mar del Plata y hace mucho que no lo vemos, lo invitamos a compartir un vivo con nosotras. Claro que las agasajadas seremos nosotras, porque lo vamos a hacer cocinar, y también ustedes, porque vamos a sortear un COMBO LIBRO de COMIDA TÍPICA ARGENTINA VEGANA + COMIDA INTERNACIONAL VEGANA + BOLSA DE TELA.

CHARLY, PARA LOS AMIGOS

Él es nuestro papá, Carlos, Charly, Chiche o papush -si nos disculpan la ñoñez-. No es vegano, pero es un gran, GRAN, cocinero y un entusiasta de la comida, así que suele deleitarnos con quesos de castañas de cajú estacionados, vegetales asados y sushi vegano, entre otras cosas. Porque su especialidad, desde hace varios años, es el sushi y se dedica a enseñar ese arte en Glup Sushi Gourmet. Nunca lo verán sin su delantal de cocina puesto -salvo cuando va a la playa- ni sin hacer morisquetas -a excepción de algunas ocasiones-, porque además de ser un gran cocinero, es un GRAN PADRE!

Ustedes ya conocen algunas de sus recetas, porque se las hemos compartido: como estos deliciosos tomates confitados o el no-pollo a la Café de París y también estos arrolladitos primavera de nuestro segundo libro. Charly es nuestro libro vivo de consultas en la cocina y en la vida también.

Este domingo, a las 11.30 horas en nuestro canal de YouTube, va a enseñarnos a preparar un plato norteño por excelencia: la carbonada. Es una especie de puchero-guiso muy delicioso y reconfortante, ideal para los días fríos de invierno.

PARA LA CARBONADA

Si se quieren sumar a cocinar con nosotras, ténganse a mano los siguientes ingredientes y no olviden participar del sorteo en nuestra cuenta de Instagram, así pueden hacerse con el doblete de libros y, además del almuerzo, les resolvemos el regalo del día del padre!

INGREDIENTES (para dos personas)

  • 2 o 3 ramas de apio
  • 1 zanahoria grande
  • 1 cebolla grande
  • 1 papa grande o 2 chicas
  • 1 batata grande o 2 chicas
  • 1 choclo
  • 1/4 de zapallo
  • 100 gramos de chauchas redondas
  • 3 tomates perita maduros
  • 2 tazas de caldo (opcional)
  • Aceite para rehogar
  • Sal y pimienta.
  • Condimentos a gusto: provenzal, ají molido, laurel, etc.

 

Archivado en:Blog, Inspiración Etiquetado con:carbonada, cocina en vivo, cocina en vivo con papá, día del padre, las veganas hermanas, sorteo

Interacciones con los lectores

Retroenlaces

  1. Pizza canchera - Hola Vegan dice:
    19/06/2020 a las 14:49

    […] Y ya que nombré #padre, les recuerdo que este domingo va a enseñarnos a cocinar en nuestro canal de YouTube, tal como les contamos acá. […]

    Responder
  2. Carbonada del día del padre - Hola Vegan dice:
    21/06/2020 a las 19:45

    […] unos días les presentamos a nuestro papá Carlos y les anticipamos este vivo especial del día del padre. Ahora venimos a compartir esta deliciosa […]

    Responder
  3. Arrolladitos Primavera - Hola Vegan dice:
    05/12/2022 a las 09:29

    […] que no podía faltar esta receta y también supimos a quién acudir en ayuda para prepararla: a papá. Así que si les copa esta receta, sepan que él tiene mucho que ver con su […]

    Responder

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Somos Las Veganas Hermanas (Loli, Sabri y Maru). En nuestro blog compartimos nuestras recetas originales a base de plantas.

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    Teníamos antojo de tiramisú, así que hicimos tiramisú 🌱 3 cosas antes de compartir la rece: ☝ Es importante fermentar la crema o usar un queso fermentado para que tenga ese saborcito ácido del mascarpone original, si no es demasiado empalagoso. ✌ Podés usar bizcochuelo o galletitas para reemplazar las vainillas. 👌 Hay que refrigerarlo por al menos 8 horas antes de consumir porque si no, no va a tener la consistencia adecuada. 👉👉👉 VER OPCIONES DE REEMPLAZOS EN HISTORIAS 👈👈👈 INGREDIENTES Para la crema: ▪️ 200 g de castañas de cajú ▪️ 200 ml de leche de coco ▪️ 1 cda de nódulos de kéfir de agua ▪️ 50 g de azúcar ▪️ Extracto de vainilla Además: ▪️ 8 vainillas veganas ▪️ ½ taza de café ▪️ Chocolate amargo 100 % cacao (para rallar en la superficie) ELABORACIÓN PASO A PASO Para la crema: 1. Colocar en un frasco limpio 200 ml de leche de coco con una cucharada de nódulos de kéfir, tapar con una tela y dejarlo reposar en un lugar oscuro a temperatura ambiente durante un día. 2. Remojar las castañas de cajú durante al menos 8 horas. 3. Retirar el agua de las castañas y colocarlas en un recipiente apto para mixer o procesadora. 4. Incorporar de a poco la leche ya fermentada y mixear. 5. Colocar la preparación en un recipiente o frasco de vidrio y tapar con tela. 6. Dejar reposar en un lugar oscuro a temperatura ambiente durante 1 día. 6. Colocar la crema fermentada en un bol y agregar el extracto de vainilla y el azúcar, batir con batidora o batidor de alambre hasta integrar. Para el armado: 1. Colocar 4 vainillas sobre un recipiente o fuente de vidrio rectangular, de manera que cubran toda la superficie. Humedecerlas con café con ayuda de un pincel. 2. Colocar encima la mitad de la crema. 3. Formar otra capa con el resto de las vainillas y humedecerlas con café nuevamente. 4. Cubrir con el resto de la crema y decorar con chocolate rallado toda la superficie. 5. Refrigerar cubierto con film o tapa por al menos 8 horas antes de servir.

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