La leche de avena es, para mí, una de las más fáciles de preparar. Dentro de sus bondades, destaco que no tiene un sabor invasivo y, su textura cremosa, la vuelve el ingrediente perfecto de recetas tanto saladas, como dulces.
En este blog hay un montón de recetas que la tienen como ingrediente principal. Este postrecito, por ejemplo, o estos panqueques que publicamos recientemente. Pero también la usamos como liga de estas milanesas o para hacer más delicioso el puré.
Hago un paréntesis propagandístico porque, si por esas casualidades, te gustó la botellita, sabé que se encuentra en nuestra tienda online y que, además, tenemos en oferta un súper kit para hacer leches vegetales.
Volviendo a la receta, creo que la leche de avena es una de las que más versiones tiene. Si, por ejemplo, no contás con mixer o licuadora, yo recomiendo hacerla con avena instantánea, cocinando un puñado en un litro de agua filtrada, para luego batir enérgicamente con batidor de alambre y filtrar directamente.
Pero la receta que les dejamos acá, tiene otro secreto: el doble licuado y filtrado, para que no quede demasiado viscosa.
LECHE DE AVENA
Ingredientes
- 1 taza de avena arrollada
- agua para remojo hirviendo
- 3/4 litros de agua filtrada
Elaboración paso a paso
- Colocar la avena en una cacerolita y cubrir con el agua hirviendo, dejar descansar por media hora.
- Colocar en la licuadora con el agua filtrada y licuar por un minuto. Agregar el resto del agua y volver a licuar hasta obtener una mezcla cremosa
- Filtrar con la bolsa y volver a llevar a la licuadora. Licuar durante dos o tres minutos más y volver a filtrar.
- Guardar en la botella de vidrio limpia. Tapar y conservar en la heladera hasta 5 días.
Disculpa, ¿que es el agua filtrada?
Hola Andrea el agua filtrada es el agua que ha pasado por un purificador. Es más pura y sana que el agua corriente, pero no quita que puedas usar agua del grifo si estás habituada a consumirla o agua mineral.
Hola Andrea,
Es agua pasada por un filtro que le quita el cloro, las bacterias y los metales que contiene el agua potable. Si no tenés un filtro, te recomiendo usar agua embotellada.
Saludos,
Hola cuanto de agua hirviendo para hacer la leche? Gracias soy stella
Hola .. despues del remojo se pone solo la avena mojada en la licuadora o se pone con el agua que se uso para remojarlas. Gracias!
Hola Santiago,
El agua hirviendo solo debe cubrir la avena, durante ese tiempo la avena se hidrata y no sobra agua, o sobra muy poca, así que no hace falta colar.
Saludos,
Hola: no me queda claro cuánto de los 3/4 de agua fiiltrada va en el primer licuado y cuánto va en el segundo. Y si sólo lleva 3/4 de agua filtrada rinde 1 litro de leche o menos???
Gracias.
Hola Viviana. En los ingredientes figuran dos tipos de agua: la que dice «agua para remojo (hirviendo)» es la que se emplea en el remojo. La cantidad debe ser la necesaria para cubrir la avena. Una vez hidratada, la avena se hinchará absorbiendo el agua. Ahí es donde se agregan los 3/4 de agua filtrada para hacer un litro de leche porque, como la avena ya está hidratada, ya contiene agua que se sumará a los 3/4 de agua filtrada que agregues en este paso. Espero haber esclarecido tu inquietud. Saludos!
Hola. Podrían comentarme que diferencias hay entre la avena instantanea, la arrollada y la tradicional?
La leche se puede hacer de la misma manera con cualquiera de ellas?
Gracias!
Hola Felisa,
La leche se prepara de la misma manera con cualquiera de ellas. La diferencia es que la avena instantánea está triturada, con lo cual, tiene menos propiedades nutricionales.
La avena arrollada o tradicional, es el grano más puro, solo está laminado y tiene más fibra y nutrientes que la instantánea.
En ambos casos, se recomienda remojar y cocinar siempre (o remojar en agua hirviendo) su consumo en crudo no está recomendado.
Saludos,
Hola, filtrar con la bolsa es colarla?
Hola,
Si! Saludos,
hOLA! CON EL ¨RESIDUO¨DE LA AVENA, SE PUEDE HACER ALGO? ASI COMO SE HACE CON LO QUE QUEDA DE LA SOJA CUANDO HACEMOS LA LECHE.
Hola! Podés hacer esto: https://holavegan.com/milanesas-de-avena/
qué receta se puede hacer con el bagazo de esta leche? gracias.
Estas milanesitas: https://holavegan.com/milanesas-de-avena/
hola!! se puede hacer yogurt con allguna de las leche vegetales?? gracias
Hola! Todavía no hemos logrado dar con la receta infalible. Pero estamos probando para subir una receta pronto. Saludos!
porq los bichitos del yogurt solo estan en la leche de vaca?
Hola Cande, no. Las bacterias que fermentan el yogur pueden encontrarse en otros fermentos también. (Espero haber entendido bien tu pregunta).
La hice y me quedo riquísima! Pero a la mañana siguiente estaba super clarita y abajo estaba todo blanco, la agité pero igual quedo todo pegado.. que es lo que pude haber echo mal? O es normal que quede así?
Hola Milagros, la leche de avena suele ser bastante viscosa. En teoría, con el doble filtrado, evitamos un poco que se separe, pero puede suceder. También puede ser que estés usando un filtro muy abierto, que deje pasar mucho sedimento. Podés probar con filtrar una vez más o con poner menos cantidad de avena por litro de agua. Saludos!
que tengo q comprar para filtrarla, soy de Argentina
Podés usar un pedazo de lienzo o una remera vieja (limpia) en lo posible de color claro y sin estampa, o comprar un filtro para leches vegetales. Puede ser en formato bolsa o paño. Las ecobolsas que comercializamos en nuestra tienda tienen también ese fin: https://holavegan.mercadoshops.com.ar/
la avena forma un mucílago porque tiene fibra soluble, así que eso es lo que sedimenta. Te puede haber faltado licuarla, o si no la agitás antes de tomarla, si no se suelta tendrás que dejarla a temperatura ambiente o calentarla o mezclarla con un agitador de los largos, si querés que te dure varios días.
Esoy leyendo sus recetas y algo que me preocupa es como se limpian las botellas de vidrio y las tapas pasra no tener problemas. Agradezco la respuesta
Hola Teodolinda. Las botellas se pueden hervir para limpiarlas bien. En nuestra tienda también tenemos un cepillo ideal para fregar hasta el último ricón. https://tienda.holavegan.com/bazar/cepillos/cepillo-limpiador/
Para limpiar las botellas podés lavarlas con un elemento que entre en la botella, tipo limpiapipa pero más grande, o poner agua tibia, sal gruesa y agitar bien, enjuagar. Realizar este procedimiento hasta que no queden restos y colocar un poco de alcohol medicinal, agitar con la botella tapada y listo. Queda esterilizada. Las tapas yo las meto en agua con cloro (si le queda olor las ponés una noche o una tarde en el freezer) o en alcohol y luego las colocás en la botella.
Hola esta leche se puede calentar ? Para por ejemplo tomar con café al desayuno?
Hola!
Si, se puede calentar. Igual para el café, mi preferida es la de soja.
Saludos!
Se puede preparar con avena prococida?
Si!
Hola buenos días!! Tengo mil dudas con esta leche, estuve leyendo mucho y los comentarios de este post también. Pero me encuentro confundida aún.
Cada que encuentro una receta el procedimiento es distinto Que la avena tradicional debe cocerse, que no hace falta, que la instantánea si, que no… Que doble filtrado, que uno solo… que 8 hs de remojo, que media hora… Que el cuerpo no la tolera, que no pasa nada… Me voy a volver LOCAAA.JAJAJA
Pueden ayudarme please?!
GRACIAS ❤️❤️
Jajaja! Ay Lali, qué dilema! Sí, cada quien dice algo diferente de la avena. Es verdad que se recomienda cocinarla para que sea digerible. Nosotras la hacemos así porque en general la usamos más para cocinar que para tomar. No sé si aclaré las dudas o amplié los cuestionamientos. Cariños!