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Hola Vegan

Un blog de las Veganas Hermanas

04/23/2015

Bizcochitos y Cuernitos

Como bien ya saben amo tomar mate, me encanta, es más, creo que tomo demasiado… Pero qué sería del mate sin el acompañamiento? Pues, bueno, a veces tomo mate solo, peeeeeeeeero, es mejor cuando viene con algo rico para comer. Hay días en que tenés ganas de acompañarlo con algo dulce y otros, con algo salado, no sé bien de qué depende y si bien yo soy MUY dulcera, una que otra vez me tiento con algo saladito.

Así fué como decidí preparar estos cuernitos, también hice bizcochitos pero me los comí todos antes de sacar la foto, lo importante es saber que la masa sirve para ambos. La masa es muy muy fácil y no tiene grandes secretos, las capas se logran pincelando la masa con aceite de oliva y haciendo unos cuantos dobleces.

Vamos a la receta de estos vegan cuernitos y bizcochitos ideales para unos ricos amargos!

Bizcochitos y Cuernitos

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Ingredientes
  

  • 1/2 kilo de harina blanca
  • 10 grs. de sal marina
  • 10 grs. de levadura fresca
  • 125 cc de agua
  • 1 cda. de extracto de malta
  • 100 grs. de manteca de soja no hidrogenada
  • Aceite de oliva para pincelar

Elaboración paso a paso
 

  • Colocar en un bol la levadura desmenuzada y agregar un poco del agua para disolver.
  • Incorporar el exracto de malta, y la manteca pomada, mezclar.
  • Agregar la harina y la sal.
  • Agregar el agua y amasar hasta lograr un bollo tierno y liso.
  • Dejar reposar el bollo tapado con film o un repasador por 1 hora o hasta que doble su volumen.
  • Estirar la masa de forma rectangular hasta que mida 1 cm. de espesor.
  • Pincelar con aceite de oliva y doblar en 3 (como se doblaría una carta)
  • Repetir este paso 2 o 3 veces.
  • Finalmente estirar nuevamente y cortar los bizcochitos con un cortapastas o bien, cortar en tiras del tamaño deseado y armar los cuernitos.
  • Los cuernitos se arman partiendo de un rectángulo, y enroscando hacia al centro ambos extremos, haciendo montar levemente uno de los rollitos por encima del otro.
  • Colocarlos en una placa para horno, tapar con repasador y dejar fermentar por 1/2 hora más o hasta que estén bien hinchaditos.
  • A los bizcochitos conviene pincharlos un poco con un tenedor antes de meter al horno.
  • Cocinar en horno fuerte por 15/20 minutos o hasta que estén levemente dorados.
  • Dejar enfriar y servir.

Notas

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Archivado en:Desayuno, Picoteo, Recetas Etiquetado con:bizcochitos, bizcochitos y cuernitos, cuernitos, cuernitos caseros, cuernitos veganos

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Comentarios

  1. marcela dice

    05/03/2015 en 7:03 AM

    No se puede cambiar la margarina por algo mas?

    Responder
    • Lorena Raffaelli dice

      05/05/2015 en 7:42 PM

      Hola Marcela,
      Podés usar aceite de coco o aceite de oliva.
      Saludos!

      Responder
      • zayra dice

        05/28/2018 en 10:35 PM

        hola si no tengo extracto dde malta q le pongo?/?/?\

        Responder
      • Alejo dice

        04/30/2019 en 2:23 PM

        En caso de cambiar la margarina x oliva se respeta la misma cantidad? Gracias

        Responder
        • Lorena Raffaelli dice

          05/07/2019 en 5:48 AM

          Hola!
          Si, la misma cantidad.
          Saludos!

          Responder
          • Leticia dice

            06/04/2019 en 8:58 AM

            Hola! Amé la receta, pero tengo una consulta (que te hicieron mas arriba y quedé con la misma duda) si no tuviera extracto de malta, podría hacerla igual la receta? Se puede cambiar por otra cosa? Gracias!

          • maruraffaelli dice

            06/07/2019 en 1:54 PM

            Podés hacerla igual. El extracto de malta sirve para darle más elasticidad a la masa, pero podés prescindir.

  2. Sabrina dice

    10/01/2018 en 5:49 PM

    Hola, en vez de manteca de soja puede ser aceite de coco, oliva o uva? Yyy malta tengo molida, sirve igual?
    Graciass!

    Responder
    • Lorena Raffaelli dice

      10/17/2018 en 7:36 AM

      Hola Sabrina,
      Si, podés usar el aceite que quieras en reemplazo de la manteca. Nunca usé la malta molida, pero podés prescindir del extracto de malta sin problemas.

      Responder
  3. Laura dice

    04/23/2019 en 2:21 PM

    En que momento agrego el ectra to de malta

    Responder
  4. Luciana dice

    06/03/2020 en 11:46 PM

    Hola! Es invasivo el sabor del aceite de oliva? O puedo usar uno de girasol? Les cuento que esta cuarentena hice medialunas de no manteca, tortitas negras, pasta frola, torta invertida y marmolada… todas recetas de acá y todas las preparaciones un éxito!!! Gracias infinitas

    Responder
    • Lorena Raffaelli dice

      06/04/2020 en 10:46 PM

      Hola! Depende del aceite de oliva, hay algunos muy suaves y otros muy aromáticos! De todas formas se pueden hacer con el de girasol o maíz sin problemas! WOW todo lo que cocinaste! Un abrazo!

      Responder
  5. Juani dice

    10/29/2020 en 5:53 PM

    Hola! Que marcas me podes recomendar de margarina vegana y donde se pueden conseguir?

    Responder
    • maruraffaelli dice

      11/02/2020 en 2:48 PM

      En Argentina, hay una aplicación: Apto Vegan, que te dice los productos aptos. Nosotras solemos comprar la Vegetalina en el supermercado.

      Responder
  6. NORMA dice

    11/11/2020 en 2:25 AM

    HOLA CHICAS PIEDO USAR TODO HARINA INTEGRAL…??

    Responder
    • maruraffaelli dice

      11/11/2020 en 8:18 PM

      Claro que sí. Leudan un poco menos, eso sí.

      Responder

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