Hola holaaaaaaaaa,
Hoy les traigo una receta controvertida. Pensaban que la palabra brownie nunca podía ir seguida de la palabra saludable? Pues si!
Este brownie no solo es saludable sino que es delicioso!
Tiene mucho sabor a chocolate y una textura húmeda y densa. Lo que no tiene, es gluten, ni azúcar, ni huevos, ni lácteos (eso, desde ya).
Pero este brownie además esconde un ingrediente que si tiene proteínas, fibra, ácido fólico, fósforo, hierro, magnesio y calcio. Vitaminas A y B y es muy bajo en grasas. Quieren saber cuál es ese ingrediente?
Los porotos Aduki!
Si, un brownie hecho con legumbres, qué tul?
Aquí les propongo algunos reemplazos para que vean que esta receta es muy versátil y pueden adaptarla a lo que haya en su alacena.
Endulzante: Yo estoy tratando de reducir mi consumo de azúcar, por eso endulcé este brownie con sirope de agave, pueden reemplazarlo por el endulzante que prefieran, miel de arroz, azúcar mascabo, xilitol, stevia, etc.
Harina: En este caso usé harina de avena integral sin gluten. Pueden reemplazarla por la harina sin gluten que prefieran, sarraceno, arroz, garbanzo, teff, etc.
Materia grasa: Usé aceite de coco neutro, pueden reemplazarlo por cualquier otro aceite neutro como girasol, maíz, colza, etc.
La algarroba en polvo es opcional, a mí me gusta el sutil sabor cítrico que da, pero OJO, usen muy poca porque su sabor es demasiado invasivo.
Por encima, le piqué un poco de chocolate puro con almendras que tenía en casa, para darle un toque gordo, vió? También es totalmente opcional.
Habiendo hecho la introducción pertinente, les digo también que terminé sirviendo este brownie con helado cremoso de frutillas, pura fruta y saludable también, así que, un brownie con helado delicioso y nutritivo.
Receta!
Brownie saludable
Ingredientes
- 2 tazas de porotos Aduki cocidos
- 1 taza de harina de avena integral sin gluten *ver reemplazos en el post
- 1 taza de sirope de agave *ver reemplazos en el post
- 1/2 taza de cacao amargo
- 1/4 taza de aceite de coco *ver reemplazos en el post
- 1 cda. de algarroba en polvo (opcional)
- 1 cdita. de polvo de hornear
Elaboración paso a paso
- Colocar todos los ingredientes en la procesadora y pulsar hasta obtener una crema.
- Volcar la mezcla en una bandeja para horno con papel manteca.
- Cocinar en horno precalentado a 180 ºC por 20 minutos. Debe quedar húmedo.
- Dejar enfriar antes de cortar.
Chicas me quedó bárbaro! Riquísimo, a mis niños les encanto. Solo le agregue algunos dátiles .gracias por compartir recetas ! Son unas genias.
Con esa receta, aprox que tamaño le queda al brawnie? Perdon por la pregunta tan especifica GRAXXXX SON LO MÁS!
Hola! Si reemplazo el sirope por stevia, qué cantidad de la misma debo usar?
Muchas gracias!
Excelente receta!!!! Besos!!!! Desde Argentina!!!!!
Hola chicas, ya hice su receta muchisimas veces, la amo.
Uso bastante reemplazos, azúcar, harina de avena, aceite neutro, siempre me queda espectacular. Gracias!!
Gracias por tu comentario! Genial!!!
Que son porotos adukis
Genial chicas! Son lo mas! Esta receta para cuantas personas son ?
Me salió super bien incluso más rico que el industrial. Muchísimas gracias
Hola! Los aduki se pueden reemplazar por porotos colorados, o porotos negros o lentejas?
Gracias!
Hola!! Donde consiguen avena sin gluten en Argentina?
Hola Ana, en Argentina lamentablemente la avena se procesa con otros cereales que contienen gluten y conseguir avena sin gluten es casi imposible, pero en la entrada de la receta damos reemplazos.
Buenos días, cuando hice la receta el 1/4 de taza de aceite de girasol (lo usé en reemplazo del de coco) me resulto insuficiente para q la mezcla adquiera consistencia de crema. Esta bien esa cantidad de aceite o era más?. En el momento opte por agregarle un poco más de aceite y leche de almendras