Si, las llamamos Chocolindas porque galletitas más lindas no se consiguen.
Hicimos la versión de las clásicas Chocolinas no solo sin usar ingredientes de origen animal, sino sin gluten! Así que las hicimos más inclusivas y absolutamente deliciosas!
Las hicimos con nuestra premezcla sin tacc casera, muy fácil de hacer!
La masa es un poco difícil de manejar, por la ausencia de gluten, pero vale la pena el esfuerzo, porque estas cookies quedan muy sabrosas, chocolatosas y extra crujientes!
Imposible parar de comerlas!
Disfrutalas con tu vaso de leche favorita o convertilas en una deliciosa Chocotorta!
Galletitas Chocolindas
Veganas y sin TACC (Trigo – Avena – Cebada – Centeno) LIBRES DE GLUTEN
Ingredientes
- 200 g de mix de harinas sin gluten (link a la receta en el post)
- 1 cdta. de polvo de hornear SIN TACC
- 30 g de cacao amargo en polvo
- 1 pizca de bicarbonato de sodio
- pizca de sal
- 80 g de azúcar impalpable
- 100 g de aceite de coco
- chorrito de leche vegetal o agua si fuera necesario
Elaboración paso a paso
- Dejar ablandar el aceite de coco hasta que su consistencia sea cremosa.
- En un bol, tamizar el mix de harinas, el polvo de hornear, el cacao, el bicarbonato, la sal y el azúcar impalpable.
- Incorporar el aceite de coco y formar una masa.
- Si fuese necesario humedecer la masa con un chorrito de leche vegetal o agua.
- La masa es un poco compleja de maniobrar, acomodarla con cuidado sobre una mat de silicona o papel para horno.
- Estirar la masa con palote, formando un rectángulo, hasta lograr que quede de 2 o 3 ml de espesor.
- Como paso opcional, se puede texturar la masa usando una carpeta tejida o textura para fondant.
- Hacer cortes con una ruedita, formando los rectángulos de galletita.
- Llevar a horno moderado (180 °C) precalentado de 10 a 15 minutos. Siempre dependiendo del horno. Recomendamos chequear constantemente, ya que la idea es que no se pasen. Cuando los bordes se oscurecen un poquito ya es tiempo de sacarlas!
- Dejar enfriar sobre rejilla antes de consumir.
- Guardar en un recipiente hermético hasta 10 días.
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