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Hola Vegan

Un blog de las Veganas Hermanas

03/01/2020

HELADO DE COOKIES & CREAM

Un delicioso helado hecho a base de leche de coco y galletas. Si no querés usar galletas, se pueden reemplazar por chips de chocolate, frutos secos, frambuesas o lo que más te guste. Es importante respetar los pasos y los tiempos de enfriado para que la textura sea bien cremosa sin necesidad de usar máquinas especiales.

Cookies & cream

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Raciones 4

Ingredientes
  

  • ½ litro de leche o crema de coco
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ½ taza de azúcar mascabo
  • 2 cucharadas de sirope de agave
  • 4 o 5 galletas rellenas

Elaboración paso a paso
 

  • Colocar la crema de coco en una cacerolita, llevar a ebullición. (Este paso es importante para pasteurizar la leche de coco, de lo contrario, puede formar gránulos).
  • Agregar el azúcar y la vainilla, cocinar por unos minutos.
  • Retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente.
  • Colocar la mezcla en la licuadora, agregar el agave y licuar por unos minutos. (Este paso, sirve para romper gránulos, si los hubiera y que el helado quede más cremoso).
  • Luego llevar a la heladera por varias horas hasta que la mezcla esté bien fría.
  • Colocar la mezcla en un bol sobre baño maría invertido (sobre otro bol con hielo) y batir con batidora hasta que tome consistencia de soft serve.
  • Mezclar con cuidado con las galletas trituradas y colocar en un recipiente apto para freezer, cubrir con papel manteca.
  • Llevar al freezer durante dos o tres horas.
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Archivado en:Dulces, Helados, Recetas Etiquetado con:cookies and cream, heado de coco, helado, helado con galletitas, helado de coco con cookies

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