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23/06/2015

Cookies golosas de mani y chocochips

cookies golosas Si, la mordí antes de sacar la foto, no lo pude evitar! Estas deliciosas super golosas, empalagosas y gordas cookies son tan simples y rápidas! Para esos días en los que necesitás algo dulce y contundente, no querés comerte una manzana, ni siquiera una banana, ni una tostada con mermelada, necesitás gordura, grasa, sabor, empalagamiento… Y bueno, para eso estoy yo! jjijiji En menos de 20 minutos tendrás listas estas cookies irresistibles solo mezclando 5 ingredientes! Y ninguno de ellos es complicado ni especial! 5 ingredientes que todo vegano tiene siempre en su alacena. Manteca de maní Coco en copos (podés usar coco rallado) Avena Azúcar rubio Chips de chocolate YA ESTÁ! Se mezcla, se forma con cuchara, se mete al horno y en 15 minutos se disfruta (bueno, unos minutitos más hasta que se enfríen) Ideales para hacer con los chicos! Y son más sanas que cualquier galletita industrial que puedas comprarles… cookies-golosas2

Cookies golosas

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Ingredientes
  

  • 2 cucharadotas de manteca de maní (yo uso una casera sin químicos ni azúcar)
  • 1/2 taza de coco en copos puede ser coco rallado
  • 1 taza de avena
  • 1/3 taza de azúcar rubio
  • 1/4 taza de chips de chocolate negro

Elaboración paso a paso
 

  • Mezclar la manteca de maní con el azúcar.
  • Agregar la avena y los copos de coco, integrar.
  • Finalmente agregar los chips de chocolate, mezclar.
  • Tomar la mezcla con cuchara y formar las cookies sobre una placa para horno con papel manteca o placa antiadherente.
  • Aplastarlas con ayuda de la cuchara hasta que queden de 1 cm. de alto, aproximadamente.
  • Cocinar en horno medio a fuerte por 12 a 15 minutos o hasta que estén doradas.
  • Sacar del horno y enfriar en rejilla.

Notas

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Archivado en:Desayuno, Dulces, Recetas

Interacciones con los lectores

Comentarios

  1. Nadir dice

    23/06/2015 en 22:54

    Hola Lolet! Como siempre es un gusto visitar tu pagina, realmente la adoro!!! que ricas que se ven estas cookies!!! ya quiero probarlas, pero antes de realizarlas me gustaría consultarte sobre la receta de la manteca de maní casera, como la realizas? busque recetas y por lo que encontré creo que la forma más sana seria utilizar solo maní y aceite de coco, igualmente me podrías pasar tu receta por favor? Muchas Gracias!!!! Muchos Cariños desde Rosario. Nadir.

    Responder
    • Lorena Raffaelli dice

      25/06/2015 en 10:58

      Hola Nadir,
      Yo la hago sólo con maní, compro el maní crudo, ya pelado y sin la pielcita roja. Lo pongo en una fuente y lo tuesto unos minutos en el horno, hasta que esté apenas dorado y luego lo paso por el procesador de alimentos.
      Se puede agregar una pizca de sal, un poco de maple syrup (si lo querés dulce) y si lo querés más cremoso, un poco de aceite de coco líquido o aceite de maní.
      A mi me gusta cremoso, pero que le queden algunas «miguitas» de maní.
      Se puede hacer igual de almendras o de avellanas.
      La guardo en frascos a temperatura ambiente.

      Es mucho mejor que comprar la manteca/mantequilla de maní industrial, que tiene ingredientes raros. Esto es natural.
      Saludos!

      Responder
      • Nadir dice

        01/07/2015 en 19:12

        Muchas Gracias Lolet!

        Cariños!

        Responder
  2. Josué Morquecho dice

    25/06/2015 en 06:01

    Si, a mi también me gustaría saber como hacer mantequilla de maní, aunque me imagino que es similar a la de almendra :O

    Responder
    • Lorena Raffaelli dice

      25/06/2015 en 10:59

      Hola Josué,
      En la respuesta a la consulta de Nadir dejé la receta.
      Saludos!

      Responder
  3. Carla dice

    28/06/2015 en 00:54

    Hola Lolet! Me encantan tus recetas! Estoy probándolas en mi intento de comer más sano y natural. Éstas mantequillas cuanto tiempo se pueden guardar? Saludos!

    Responder
    • Lorena Raffaelli dice

      30/06/2015 en 20:40

      Hola Carla,
      Gracias por tus palabras.
      Duran hasta 1 mes, en frascos guardadas en la heladera. Cuanto más fresca la comas, mejor.
      Saludos,

      Responder
  4. Milagros dice

    21/07/2015 en 18:50

    Hola! Me encantan tus recetas! Quisiera saber como reemplazar la manteca de maní (con algo sano) ya que quiero hacerlas ahora y en mi ciudad no venden la mantequilla de maní y yo no llego a hacerla jaja. Gracias 🙂

    Responder
    • Lorena Raffaelli dice

      12/08/2015 en 12:30

      Hola Milagros,
      Es un poco difícil de reemplazar la manteca de maní en esta receta, porque es el ingrediente principal de estas cookies, ya que actúa como ligante y es el sabor que más se destaca. Podés probar usar semillas de chía o de lino hidratadas para ligar, pero no va a ser lo mismo.
      Saludos!

      Responder
  5. Vir dice

    29/07/2015 en 03:21

    Lolét! Help! No se me están uniendo. Es normal? Hice mi manteca de maní casera también, pero no se que consistencia tiene la comercial o la que debería tener la casera jeje. Que puedo agregar? Gracias!
    PD: Me encantó la receta (cruda y todo)! 😀

    Responder
    • Lorena Raffaelli dice

      12/08/2015 en 12:27

      Hola Vir,
      La consistencia de la manteca de maní debe ser cremosa, como una pasta, puede tener algunos grumitos de maní, pero en general, debe ser pastosa. Las galletas hay que formarlas con cuchara, porque no queda una masa elástica, si no se te unen, agregá unas gotas de agua para humedecer la masa y que resulte más fácil de trabajar.
      Saludos!

      Responder
  6. Agus dice

    25/11/2015 en 15:34

    Hola! Me interesa mucho esta receta!
    Cuántas galletas salen en promedio?

    Gracias!

    Responder
    • Lorena Raffaelli dice

      25/11/2015 en 18:02

      Hola Agus,
      Bueno eso depende del tamaño, pero entre 6 y 8 galletas medianas.
      Saludos!

      Responder
      • Agus dice

        25/11/2015 en 20:38

        Muchas gracias!

        Responder
  7. Josefina dice

    19/04/2020 en 17:33

    Buenisima la receta! El sabor del maní increíble!
    Las hice, me quedaron muy dulces,o no estoy acostumbrada al azúcar. Aconsejo que mientras le van poniendo azúcar lo prueben, ya que los ingredientes se pueden comer crudos. Y también pueden hacerse tipo trufas, no?
    Al quedar muy dulces igual lo vamos a usar tipo granola.

    Responder

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Somos Las Veganas Hermanas (Loli, Sabri y Maru). En nuestro blog compartimos nuestras recetas originales a base de plantas.

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    Teníamos antojo de tiramisú, así que hicimos tiramisú 🌱 3 cosas antes de compartir la rece: ☝ Es importante fermentar la crema o usar un queso fermentado para que tenga ese saborcito ácido del mascarpone original, si no es demasiado empalagoso. ✌ Podés usar bizcochuelo o galletitas para reemplazar las vainillas. 👌 Hay que refrigerarlo por al menos 8 horas antes de consumir porque si no, no va a tener la consistencia adecuada. 👉👉👉 VER OPCIONES DE REEMPLAZOS EN HISTORIAS 👈👈👈 INGREDIENTES Para la crema: ▪️ 200 g de castañas de cajú ▪️ 200 ml de leche de coco ▪️ 1 cda de nódulos de kéfir de agua ▪️ 50 g de azúcar ▪️ Extracto de vainilla Además: ▪️ 8 vainillas veganas ▪️ ½ taza de café ▪️ Chocolate amargo 100 % cacao (para rallar en la superficie) ELABORACIÓN PASO A PASO Para la crema: 1. Colocar en un frasco limpio 200 ml de leche de coco con una cucharada de nódulos de kéfir, tapar con una tela y dejarlo reposar en un lugar oscuro a temperatura ambiente durante un día. 2. Remojar las castañas de cajú durante al menos 8 horas. 3. Retirar el agua de las castañas y colocarlas en un recipiente apto para mixer o procesadora. 4. Incorporar de a poco la leche ya fermentada y mixear. 5. Colocar la preparación en un recipiente o frasco de vidrio y tapar con tela. 6. Dejar reposar en un lugar oscuro a temperatura ambiente durante 1 día. 6. Colocar la crema fermentada en un bol y agregar el extracto de vainilla y el azúcar, batir con batidora o batidor de alambre hasta integrar. Para el armado: 1. Colocar 4 vainillas sobre un recipiente o fuente de vidrio rectangular, de manera que cubran toda la superficie. Humedecerlas con café con ayuda de un pincel. 2. Colocar encima la mitad de la crema. 3. Formar otra capa con el resto de las vainillas y humedecerlas con café nuevamente. 4. Cubrir con el resto de la crema y decorar con chocolate rallado toda la superficie. 5. Refrigerar cubierto con film o tapa por al menos 8 horas antes de servir.

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