De las tres veganas hermanas soy la que menos mete las manos en la masa!
Es que a las chicas le salen tan bien los panes, las medialunas y tooodo lo que hemos compartido a lo largo de este tiempo, hablando de panificados!
Pero, hace un tiempito encontré una receta de donas y la verdad es que me tenté muchísimo. Se veían igual que estas, pues he logrado veganizar la receta y quedaron justo como estaban las de las fotos de aquella preparación.
Suaves y esponjosas en su interior y un tantito crocantitas por fuera.
En su punto justo de dulzor y con un dejo de sabor a naranja que combina a la perfección con ese glaseado de chocolate que pueden observar en las imágenes.
Nada, pero NADA que envidiarles a las que llevan huevo, leche y manteca de origen animal.
Estas donas son TOOOODO lo que está bien.
La receta es súper fácil y al mezclar los ingredientes hay que esperar sólo media hora para poder armarlas y freírlas.
Les recomiendo que pongan poquito aceite en la olla o sartén pues, se cocinan rápido y no hace falta usar demasiado. Cuando estén doradas de un lado las giran y las cocinan por unos segundos más.
Que las disfruten!
Cariños!
Sabri.
DONAS
Ingredientes
- 50 cc aquafaba
- 3 cucharadas de azúcar orgánico
- 1/4 cucharadita de levadura en polvo 6 gramos
- 100 cc de leche de avena
- 60 cc de aceite de coco
- chorrito de jugo de naranja
- la ralladura de 1 naranja
- 3 tazas de harina de repostería
- chorrito de extracto de vainilla
Para el glaseado de chocolate
- 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
- 3/4 taza de azúcar impalpable
- 2 cucharadas de jugo de naranja
Elaboración paso a paso
- Batir el aquafaba con el azúcar, el jugo y la ralladura de naranja.
- Añadir la leche.
- Por otro lado mezclar la harina con la levadura.
- Volcar de a poco los ingredientes secos a la mezcla húmeda y formar un bollo liso.
- Dejar descansar durante 30 minutos.
- En una olla o sartén calentar aceite.
- Tomar una porción de la masa, formar un cilindro y unir los extremos. O bien, tomar una porción de la masa, formar una bolita y agujerear el centro con el dedo.
- Cuando el aceite esté caliente cocinar las donas por ambos lados. Cuando se dora de un lado, darla vuelta y cocinar por unos segundos más.
Para el glaseado
- Mezclar todos los ingredientes hasta integrarlos bien.
Para presentar las donas
- Pasar algunas donas por el recipiente donde hicimos el glaseado y sostener hasta que se seque un poquito. Tambien se puede volcar en forma de hilo. Espolvorear algunas donas con azúcar orgánico.
Hola el aceite de coco se puede reemplazar x margarina?? L que se llama vrgetalina es vegana ??
Sí a todo!
Hola!, sí, se puede perfectamente. Sí, es vegana esa marca!
Hola, en la parte de batir el aquafaba hay batirlo hasta que quede como unas claras a punto nieve o batirlo solo un poco hasta integrar el azúcar? Gracias!!
Y otra duda, el aceite de coco se añade a la masa o es solo para la cocción? Gracias!
A la mezcla!
Solo para integrar!
Muchas graciasss ❤