Dulce de membrillo

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Cuando en el bolsón de fruta y verdura libre de agrotóxicos de CHE BANANA vi 4 enormes membrillos lo primero que pensé fue: PASTAFROLA.

Nunca me había embarcado en la tarea de preparar dulce de membrillo. Si he hecho mermeladas y ni hablar de dulce de leche (hago casi todas las semanas), pero este manjar jamás se me había cruzado por la cabeza prepararlo, pues lleva muchos pasos y #FIACA.

Para ser honesta, lo preparé porque no tenía idea de cómo comerlo si no era transformándolo en este bloque y metiéndolo entre masa.

Así fue que puse manos a la obra y, debo reconocer que merece el esfuerzo pues es increíblemente más delicioso que el comprado, así que recomiendo hacerse de este maravilloso fruto y aprovechar que de nuevo estamos #CONFINADES.

Besitos!

Dulce de membrillo

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Ingredientes

  • 4 membrillos (aproximadamente 1 kg)
  • 250 g de azúcar rubio orgánico
  • jugo de medio limón

Elaboración paso a paso

  • Lavar bien los membrillos, cortarlos en cuartos y colocarlos en una olla cubriéndolos con agua.
  • Cocinar a fuego bajo hasta que estén tiernos (unos 10-15 minutos luego del hervor)
  • Dejar enfriar, pelar y descorazonar los membrillos.
  • Pasar los membrillos por el mixer hasta lograr una pasta.
  • En una cacerolita, colocar la pasta de membrillo, el azúcar y el limón.
  • Llevar a fuego bajo revolviendo ocasionalmente con cuchara de madera.
  • La mezcla se tiene que reducir a la tercera parte. Estará listo cuando pasando la cuchara por el fondo de la cacerola, se forme un surco que demore varios segundos en unirse.
  • Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego colocar en un recipiente hermético.
  • Conservar en la heladera hasta por 1 mes.

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  1. Lucila says:

    Holaaa! Si quiero hacer dulce de batata, sería el mismo procedimiento pero con la fruta de batata? Graciaas

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