Antes de ser vegana comía helado una vez por semana. Los lunes había promo en la heladería que tenía justo abajo del edificio donde vivía. Aunque tenía una variedad extensa de sabores, la mayoría de las veces pedía los mismos. Soy bastante clásica: chocolate con almendras, frutilla a la crema y dulce de leche. Siempre pensé que, siendo vegana, el helado sería una de las cosas que más extrañaría pero, la verdad es que pude sobrevivir sin él por algún tiempo.
Cuando aparecieron algunas marcas de helado vegano me volví a fanatizar. De hecho, ahora vivo en Tigre y hace varios meses abrió una heladería artesanal que los hace a base de leche se coco. El asunto es que hay varios gustos, pero el de dulce de leche lo hacen con leche de vaquita… O sea, no le encuentro mucho sentido.
En fin, cansada de antojarme de ese sabor que tanto me gustaba pedir, preparé esta receta que es 100 % vegana, lleva solo 3 ingredientes y es muuuuuy fácil de hacer.
Algunos tips para que les salga perfecto:
– La leche de coco debe ser de lata. Ya que primero usaremos la parte sólida.
– El dulce de leche puede ser comprado. Yo usé uno repostero, pero también pueden hacerlo casero con esta receta o esta otra.
– Yo lo hice en licuadora, pero se puede hacer con batidora o a mano también.
Se animan a probar?
Helado de coco y dulce de leche
Ingredientes
- 400 ml de leche de coco (yo usé de lata)
- 500 g de dulce de dulce de leche
- 2 cucharaditas de aceite de coco
Elaboración paso a paso
- Poner en la licuadora el medio kilo de dulce de leche y agregarle la parte sólida de la leche de coco y 1 de las cucharaditas de aceite de coco. Licuar en la opción más lenta.
- Agregar de a poco la parte líquida de la lata. Una vez que los ingredientes se hayan integrado, ponerlo en un recipiente que pueda ir al freezer y dejarlo descansar durante 2 horas.
- Sacarlo y volver a colocar el contenido en la licuadora, agregando la otra cucharadita de aceite de coco. Llevarlo nuevamente al freezer por al menos 5 horas más. Y listo.
Notas
Servir con chocolate y nueces picadas o con almendras.
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Hola! El dulce de dulce de leche es el dulce comun no?
En mi ciudad la leche de coco que se consigue es por lo general casera en botella y es toda líquida (no tiene parte solida) me sirve igual? Graciass
El dulce de leche puede ser común o repostero, pero siempre vegan. La leche casera tiene menos grasa y se solidifica menos, como lo explicamos acá: https://holavegan.com/leche-de-coco/
Hola; dónde puedo conseguir en Caba leche de coco en lata
En dietéticas! Preguntá en la dietética amiga. Recomendamos marca Celebes o Chaokoh.