Helado de coco y dulce de leche

 

Antes de ser vegana comía helado una vez por semana. Los lunes había promo en la heladería que tenía justo abajo del edificio donde vivía. Aunque tenía una variedad extensa de sabores, la mayoría de las veces pedía los mismos. Soy bastante clásica: chocolate con almendras, frutilla a la crema y dulce de leche. Siempre pensé que, siendo vegana, el helado sería una de las cosas que más extrañaría pero, la verdad es que pude sobrevivir sin él por algún tiempo.

 

Cuando aparecieron algunas marcas de helado vegano me volví a fanatizar. De hecho, ahora vivo en Tigre y hace varios meses abrió una heladería artesanal que los hace a base de leche se coco. El asunto es que hay varios gustos, pero el de dulce de leche lo hacen con leche de vaquita… O sea, no le encuentro mucho sentido.

 

 

En fin, cansada de antojarme de ese sabor que tanto me gustaba pedir, preparé esta receta que es 100 % vegana, lleva solo 3 ingredientes y es muuuuuy fácil de hacer. 

 

Algunos tips para que les salga perfecto:

– La leche de coco debe ser de lata. Ya que primero usaremos la parte sólida.

– El dulce de leche puede ser comprado. Yo usé uno repostero, pero también pueden hacerlo casero con esta receta o esta otra.

– Yo lo hice en licuadora, pero se puede hacer con batidora o a mano también.

 

 

Se animan a probar?