Hola holaaaaaaaaaa!
Aquí les traigo una receta para endulzar un poquito la tarde!
Estos muffins son muy fáciles de preparar y quedan deliciosos, la miga queda húmeda y tierna, los chips de chocolate, le dan untuosidad y las nueces de pecan aportan un sabor espectacular!
A prender el horno aunque haga calor, vale mucho la pena!
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Muffins de Vainilla con Pekan y Chocolate
Servings: 0
Salen 8/10 muffins
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Ingredientes
- 2 tazas de harina integral fina
- 1 taza de azúcar mascabo
- 1 cdita. de extracto natural de vainilla
- 1 cdita. de semillas de lino doradas molidas y activadas
- 3 cditas. de polvo de hornear
- 1 pizca de bicarbonato de sodio
- 1 cda. de aceite de coco
- 1 1/2 tazas de leche vegetal
- 1 puñado de nueces pecan
- 1 puñado de chips de chocolate
Elaboración paso a paso
- En un bol, mezclar la harina, el polvo de hornear y el bicarbonato, reservar.
- En otro bol, mezclar las semillas activadas, el azúcar, el aceite de coco, la vainilla y la leche.
- Incorporar el bol de húmedos al bol de secos, mezclar hasta integrar.
- Agregar las nueces picadas y los chips de chocolate a la mezcla.
- Colocar en moldes para muffins y cocinar en horno precalentado bajo (150ºC) por 30/40 minutos, o hasta que al pincharlos con un palillo, salga limpio.
- Dejar enfriar y servir.
Notas
Compartir y disfrutar!
Vanilla Muffins with pecan and chocolate chips
Recipe Type: Sweet
Cuisine: Vegan
Author:
Makes 8/10 muffins
Ingredients
- 2 cups of whole wheat flour
- 1 cup brown sugar
- 1 tsp. natural vanilla extract
- 1 tsp. golden flax seeds grounded and activated
- 3 tsp. baking powder
- 1 pinch of baking soda
- 1 tbsp. coconut oil
- 1½ cups vegetable milk
- 1 handful of pecans
- 1 handful of chocolate chips
Instructions
- In a bowl, mix the flour, baking powder and baking soda, set aside.
- In another bowl, mix the activated flax, sugar, coconut oil, vanilla and milk.
- Add the content to the flour bowl, mix until blended.
- Add chopped nuts and chocolate chips to the mixture.
- Place in muffin cups and cook in low temperature preheated oven (150 ° C) for 30-40 minutes, or until when pierced with a toothpick comes out clean.
- Cool and serve.
Notes
Share and enjoy!
3.2.2708
