Hola holaaaaaaaaaa!
Aquí les traigo una receta para endulzar un poquito la tarde!
Estos muffins son muy fáciles de preparar y quedan deliciosos, la miga queda húmeda y tierna, los chips de chocolate, le dan untuosidad y las nueces de pecan aportan un sabor espectacular!

A prender el horno aunque haga calor, vale mucho la pena!

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muffins de vainilla con pekan y chocolate

Muffins de Vainilla con Pekan y Chocolate

Lolét

Salen 8/10 muffins

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Plato Dulces

Cocina Vegan

Raciones

Ingredientes

2 tazas de harina integral fina
1 taza de azúcar mascabo
1 cdita. de extracto natural de vainilla
1 cdita. de semillas de lino doradas molidas y activadas
3 cditas. de polvo de hornear
1 pizca de bicarbonato de sodio
1 cda. de aceite de coco
1 1/2 tazas de leche vegetal
1 puñado de nueces pecan
1 puñado de chips de chocolate

Elaboración paso a paso

En un bol, mezclar la harina, el polvo de hornear y el bicarbonato, reservar.
En otro bol, mezclar las semillas activadas, el azúcar, el aceite de coco, la vainilla y la leche.
Incorporar el bol de húmedos al bol de secos, mezclar hasta integrar.
Agregar las nueces picadas y los chips de chocolate a la mezcla.
Colocar en moldes para muffins y cocinar en horno precalentado bajo (150ºC) por 30/40 minutos, o hasta que al pincharlos con un palillo, salga limpio.
Dejar enfriar y servir.

Notas

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Recipe in English

Vanilla Muffins with pecan and chocolate chips

Recipe Type: Sweet

Cuisine: Vegan

Author: Lolét

Makes 8/10 muffins

Ingredients

2 cups of whole wheat flour
1 cup brown sugar
1 tsp. natural vanilla extract
1 tsp. golden flax seeds grounded and activated
3 tsp. baking powder
1 pinch of baking soda
1 tbsp. coconut oil
1½ cups vegetable milk
1 handful of pecans
1 handful of chocolate chips

Instructions

In a bowl, mix the flour, baking powder and baking soda, set aside.
In another bowl, mix the activated flax, sugar, coconut oil, vanilla and milk.
Add the content to the flour bowl, mix until blended.
Add chopped nuts and chocolate chips to the mixture.
Place in muffin cups and cook in low temperature preheated oven (150 ° C) for 30-40 minutes, or until when pierced with a toothpick comes out clean.
Cool and serve.

Notes

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3.2.2708

Muffins de Vainilla