• Ir a navegación principal
  • Ir al contenido principal
  • Ir a la barra lateral primaria
  • Ir al pie de página
  • Home
  • Recetas
    • Ideas
    • Leches
      • Bagazo
    • Quesos
    • Desayuno
    • Picoteo
    • Principales
    • Ensaladas y Sopas
    • Dulces
    • Rapidito
    • Panes
    • Sobras
    • Smoothies
    • Gluten Free
  • Videos
  • Blog
    • Inspiración
    • Prensa
  • TIENDA
  • CONTACTANOS
    • Tips
      • Belleza
      • Alacena
      • Freezer
      • De viaje
      • Comer Afuera
      • Reemplazando
      • Utensilios
    • PREGUNTAS FRECUENTES
  • Libros
  • CURSOS ON DEMAND

Hola Vegan logo

11/08/2020

STRUDEL

El strudel (que significa remolino) es un pastel típico del centro de Europa, más concretamente de Alemania. Y es una receta más que no pudo formar parte de nuestro segundo libro Comida Internacional vegana.

Existen muuuuchas versiones de strudel aunque siempre tienen en común el juego de texturas y sabores.

En este caso, preparé la masa con una mezcla de harina integral orgánica y harina de coco. Para el relleno usé manzanas verdes y rojas y condimentos como canela y cardamomo. Lo dejé reposar un buen rato, para que las manzanas se impregnaran de todos los sabores y estuvieran lo más tiernas posibles a la hora del armado.

Si no disponés de tiempo, se puede cocinar el relleno previamente. Sólo hay que saltear las manzanas con un poquito de aceite de coco y dejar enfriar antes de usar!

STRUDEL

de manzanas y frutos secos.
Imprimir Receta

Ingredientes
  

Para la masa

  • 1 y 1/2 taza de harina integral orgánica
  • 1/2 taza de harina de coco
  • 3 cucharadas de aceite de oliva suave o aceite de girasol
  • 1 cucharada de semillas de lino doradas
  • 1/2 cucharadita de sal marina
  • 1/2 taza de agua

Para el relleno

  • 1/2 kilo de manzanas yo usé rojas y verdes
  • 1/2 taza de azucar mascabo
  • 1 puñadito de pasas de uva
  • 1 puñado de almendras, nueces, pistachos o el fruto seco que elijas
  • 2 cucharadas de ron o moscato
  • 1/2 cucharadita de cardamomo en polvo
  • 1 cucharada de canela en polvo
  • unas gotas de limón

Para el armado

  • 2 cucharada de aceite de coco
  • 2 cucharadas de harina de almendras
  • c/n de azúcar orgánica
  • c/n de almendras

Elaboración paso a paso
 

Para la masa

  • Remojar las semllas de lino con agua y triturarlas.
  • En un bol colocar las harinas tamizadas y agregar la sal.
  • Agregar el agua tibia, el aceite, el lino triturado y formar una masa.
  • Dejar reposar tapada con un paño durante 30 minutos en la heladera.

Para el relleno

  • Pelar y cortar las manzanas en láminas de 2-3 milímetros.
  • Remojar las pasas de uva con el ron.
  • En un bol mezclar el azúcar con la canela y el cardamomo y agregar las manzanas y el limón.
  • Agregar los frutos secos picados y las pasas (quitando el exceso de líquido).
  • Dejar reposar hasta que las manzanas estén bien tiernas.

Armado

  • Precalentar el horno a unos 180°.
  • Colocar en la mesada de trabajo un trapo limpio enharinado o papel film. Estirar la masa con palo de amasar lo más fina que puedas.
  • Colocar sobre la masa estirada una cucharada de aceite de coco y espolvorear con harina de almendras.
  • Extender el relleno sobre la masa dejando los bordes libres.
  • Enrollar con mucho cuidado las masa con la ayuda del paño de cocina. Cerramos bien los bordes y untamos con el resto del aceite de coco.
  • Espolvorear con azúcar orgánica y decorar con almendras fileteadas.
  • Hornear de 30 a 40 minutos, hasta que la masa esté doradita.
Probaste esta receta?Menciona @holavegan o taguea #holavegan!

 

Archivado en:Dulces, Recetas Etiquetado con:strudel, strudel de manzanas, strudel de manzanas y frutos secos, strudel de masa integral, strudel vegano

Interacciones con los lectores

Deja una respuesta Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Recipe Rating




Barra lateral primaria

Hola!

Somos Las Veganas Hermanas (Loli, Sabri y Maru). En nuestro blog compartimos nuestras recetas originales a base de plantas.

Más sobre nosotras

    Newsletter

    Suscribite para recibir nuestras novedades.

    https://www.tiktok.com/@hola.vegan/video/7111814521819254059?is_from_webapp=1&sender_device=pc&web_id=7106967228092139013
    Tweets by holavegan

    Footer

    Nuestros libros

    Hola Vegan
    Comida Internacional Vegana
    Comida Típica Argentina Vegana

    Nuestras redes

    • Instagram
    • Twitter
    • Facebook
    • LinkedIn
    • Pinterest
    • TikTok
    • YouTube

    Copyright © 2022 Hola Vegan on the Brunch Pro Theme

    Nuestro blog utiliza cookies para mejorar tu experiencia. Puedes aceptar o rechazar su uso.
    Cookie settingsAceptar
    Privacy & Cookies Policy

    Privacy Overview

    This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
    Necessary
    Siempre activado
    Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
    Non-necessary
    Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
    GUARDAR Y ACEPTAR