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22/01/2016

Vegan Chocotorta

Vegan Chocotorta Bueno bueno bueno! Hoy es mi Veganiversario Nº 2! En estos 2 años he experimentado mucho con la cocina, debo decir que la cocina vegana me sigue sorprendiendo! Estoy más que feliz por estos 2 años llenos de nuevos sabores, inventos (algunos muy buenos y otros no tanto), descubrimientos, pruebas, mejoras, degustaciones. Pero lo que más feliz me pone es la convicción, esa convicción que siento en mi corazón de que con mis elecciones estoy aportando un granito de arena para vivir en un mundo mejor, con más compasión y menos violencia, con más cuidado hacia nuestro planeta, con más conciencia… Qué tal una super chocotorta para celebrar? Esta chocotorta es obviamente VEGAN y GLUTEN FREE, casi casi raw, de no ser por el dulce de leche y el café. Se prepara en minutos y queda muy rica si la ponés en el freezer un rato. Para la base usé harina de castañas y harina de coco, se puede usar coco rallado hecho polvo y harina de cualquier fruta seca (nuez, almendra, cajus) no hice galletitas, simplemente hice como una arena con estas harinas, mas sirope de maple mas café y quedó ya como galletitas húmedas deshechas. Para la crema, usé crema de coco mezclada con mi súper dulce de leche de coco (podés usar el de soja si te da fiaca hacer el dulce)

Vegan Chocotorta

Salen 4 frasquitos
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Ingredientes
  

Para la base

  • 1 cda. colmada de harina de castañas (o de almendras nuez, cajus o la fruta seca que tengas)
  • 1 cda. colmada de harina de coco o coco rallado hecho polvo en la procesadora
  • 2 cditas. de cacao amargo en polvo
  • 1 pocillo de café bien fuerte
  • 2 cdas. de sirope de maple o agave o miel de caña

Para la crema

  • 1 lata de leche de coco fría de la heladera 400 cm3
  • 1/2 taza de dulce de leche de coco o de soja

Elaboración paso a paso
 

Para la base

  • Mezclar las harinas con el cacao.
  • Agregar el sirope y el café, formar una "arena húmeda", reservar

Para la crema

  • Abrir la lata de leche de coco y sacar con la cuchara la parte sólida, descartar el agua de coco (usarla para un licuado o alguna otra preparación)
  • Batir la crema de coco y agregar el dulce de leche.

Armado

  • En unos frasquitos (o copas o vasos) disponer la base, acomodar con los dedos.
  • Poner la crema por encima, golpear para que baje.
  • Agregar más dulce de leche y y virutas de chocolate amargo.
  • Llevar al freezer por 1/2 hora.
  • Sacar del freezer un ratito antes de servir.

Notas

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Archivado en:Dulces, Recetas

Interacciones con los lectores

Comentarios

  1. Marian dice

    09/07/2018 en 17:39

    Hola! Que rico se ve. El sirope se puede reemplazar por pasta de dátiles? (Si esbasi que cantidad de datiles equivale?) muchas gracias por este blog muy bueno!

    Responder
    • Lorena Raffaelli dice

      23/07/2018 en 10:15

      Hola Marian!
      Si, podés reemplazarlo por pasta de dátiles, podés poner unos 3 o 4 dátiles y probar, según el dulzor que te guste.
      Saludos,

      Responder

Retroenlaces

  1. Chocotorta en frasquito - Hola Vegan dice:
    23/07/2021 a las 18:47

    […] Para una versión sin gluten, podemos usar la mezcla de harina de coco y de almendras que aparece en esta receta. […]

    Responder

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