Vegan Cookies + Chocochips

Ayer fué mi cumple y marido me regaló un libro de recetas veganas. El libro es muy hermoso y muy inspirador. Hoy decidí estrenarlo con una de las recetas, pero como siempre, yo no las hago tal cual, a mi me gusta mucho ver recetas, pero luego las modifico, les pongo mi toque, les quito o agrego cosas. Muchas veces, las recetas que veo son disparadores o animadores a testear combinaciones de sabores poco comunes. Este es el caso de estas cookies que llevan… CHA CHA CHAAAAAAA CHAAAAAAAAAAN CHA CHAAAAAAAAAAAAAAAAAAN: ROMERO! Romero dice? Romero en una preparación dulce? OH SI! Debo admitir que no es la primera vez que pruebo la combineta de romero+chocolate. Hace unos meses, cuando aún no era vegana, comí un helado de chocolate amargo con romero que me voló la cabeza, lo juro. Había oído muchas veces que el romero va bien con el chocolate, incluso con los cítricos, pero nunca me le había animado. Por eso quiero animarlos a ustedes! Si bien, el sabor del romero es muy invasivo, en esta preparación usamos apenas unas hojitas, para que el sabor sea muy sutil. El resultado es una galletita crujiente, con un dejo a romero y con chips de chocolate semiamargo que explotan en tu boca haciéndote muy feliz. Creo que no necesitan más presentación, acá va la receta de las Vegan Cookies con romero y chocochips!