Estas deliciosas, crocantes, saludables, nutritivas, irresistibles y fáciles de hacer Cookies de Almendra son sencillamente, maravillosas.
Las preparás en un periquete, se cocinan en minutos y se pueden guardar (si es que sobran) en un frasco hermético por varios días.
Te mencioné que son VEGANAS + SIN GLUTEN + SIN AZUCAR?
Oh si si, y sabrosísimas!
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Cookies de Almendra
Recipe Type: Dulces
Cuisine: Vegan / Gluten-Free / Sugar-Free
Author:
Salen 10 cookies
Ingredients
- 1 taza de harina de coco (O coco rallado procesado)
- 1 taza de harina de almendras (O almendras procesadas)
- 1 cda. de harina de algarroba
- 1 taza de azúcar de coco (O mascabo) (Se puede reemplazar por 1 cdita. de stevia en polvo)
- Unas gotitas de extracto natural de vainilla
- 1 cda. de aceite de coco en estado sólido
- Unas cdas. de leche de almendras para unir la masa
- Almendras para decorar
Instructions
- Colocar las harinas y el azúcar de coco en un bol.
- Incorporar el aceite de coco en estado sólido y formar una arena con los dedos.
- Agregar la vainilla.
- Ir agregando cucharadas de leche de almendras mientras se amasa, hasta lograr unir la masa.
- Formar bolitas y colocar en una placa para horno.
- Aplastar un poco las bolitas con la palma de la mano y colocarles encima una almendra, presionar un poco para insertarla en la masa.
- Cocinar en horno precalentado moderado a fuerte, por 15 o 20 minutos o hasta que estén doradas.
- Dejar enfriar en rejilla y servir.
Notes
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3.2.2708
Almond Cookies
Recipe Type: Sweets
Cuisine: Vegan / Gluten-Free / Sugar-Free
Author:
Make 10 cookies
Ingredients
- 1 cup coconut flour
- 1 cup almond flour
- 1 tbsp. carob flour
- 1 cup coconut sugar (You can replace with 1 tsp. Stevia powder)
- A few drops natural vanilla extract
- 1 tbsp. coconut oil chilled
- A tbsp. almond milk for joining dough
- Almonds for garnish
Instructions
- Place the flours, and coconut sugar in a bowl.
- Add coconut oil and form a sand with your fingers.
- Add vanilla.
- Go adding tablespoons of almond milk while kneading until the dough bind achieve.
- Form balls and place on a baking sheet.
- Flatten the balls slightly with the palm of your hand and place an almond on top, pressing slightly to insert it into the dough.
- Bake in preheated moderate oven, for 15 to 20 minutes or until golden brown.
- Cool on rack and serve.
Notes
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3.2.2708
Ame esta receta! Soy vegana hace años y hace poco me diagnosticaron celiaquia. Buscando recetas que se adapten a mi nueva alimentación encontré esta y debo decir que me volví faaaaan ❤️ Grcias!