Energy Bites

OOOOOOOH qué deliciosas e irresistibles estas bolitas energéticas, llenas de nutrientes y sabor! Estas Energy Bites son: Crudas (RAW) veganas, sin gluten y sin azúcar! La base es de almendras activadas, dátiles, cacao nibs y vainilla y usé 3 rebozados diferentes, cacao raw, coco rallado y frambuesas disecadas trituradas: Amargo, dulce y ácido. Un juego para los sentidos. También podés rebozarlas con semillas, con azúcar de coco, con pistachos triturados, avellanas, copos de cereal (ya no serían raw) en fin, lo que se te ocurra que puede llegar a quedar rico, a usar la imaginación! Es importante activar las frutas secas para que podamos digerirlas correctamente y asimilar todos sus nutrientes, para ello, simplemente hay que dejarlas en remojo con agua filtrada, si es posible toda la noche, pero si no, con un par de horas es suficiente. Luego se escurren y se utilizan. Estas bolitas son muy fáciles de preparar, se procesan todos los ingredientes hasta formar una masa y se deja enfriar bien, luego se arman las bolitas y rebozan con lo que más te guste. Se conservan en la heladera por 1 semana (aunque no creo que te duren tanto!)