Uno de mis momentos favoritos del día es la hora de la merienda, creo que lo he dicho en infinidad de posts, es el momento de relax, de disfrute, unos buenos amargos, una rica taza de té, un fresco licuado de frutas… Depende del humor, la época del año y las ganas de preparar.
Para el mate hay dos cosas que me fascinan, unas buenas medialunas o unos ricos bizcochitos.
Antes de ser vegana, era fan de unos que están hechos con grasa animal. Son unos bien arenosos que se te quedan pegados en la garganta y para bajarlos necesitás una patada. Me comía la bolsa entera y luego terminaba con un dolor de panza que mamma mía…
Encontré por ahí esta receta, que simplifiqué y quedó muy bien. La textura queda muy muy similar (arenosos, necesitás patada) Pero qué ricos! Y sin crueldad!
OJO, porque veganos no significa sanos, para lograr la textura llevan mucho aceite (yo usé de oliva) podés usar de girasol o también margarina. Así que intentá no comértelos todos de una!
TIP: Para cortarlos bien chiquitos, yo no tenía un cortapastas tan pequeño, así que improvicé y usé la tapita de la leche de soja (cualquier tapita de plástico puede servir) Sino, también podés cortar la masa en cuadraditos del tamaño que te gusten.
bizcochitos de "no-grasa"
Ingredientes
- 220 grs. harina blanca (puede ser 000 o 0000)
- 1 cdita. polvo de hornear
- 1 cdita. Sal marina
- 50 cm3 agua caliente
- 100 cm3 Aceite de Oliva (podés usar margarina derretida)
Elaboración paso a paso
- En un bol, mezclar la harina, la sal y el polvo de hornear
- En un recipiente, mezclar el agua y el aceite
- Agregar los líquidos al bol de secos, mezclar hasta unir
- Colocar la masa en la mesada con un poco de harina y aplastar. La masa puede separarse, tratar de unirla con las manos y estirar con palote hasta que quede de unos 5 mm. de grosor
- Cortar con un cortapastas pequeño y acomodar en una placa para horno con papel manteca
- Pinchar cada bizcochito con un tenedor
- Cocinar en horno precalentado al máximo, por unos 10 minutos o hasta que estén doraditos
- Dejar enfriar completamente y servir
Hola se ven GENIALES !! voy a probar hacerlos … se me ocurre cambiar el medio graso por aceite de coco y usar harina integral …que les parece? para hacerlos un poquito mas “sanos” igual no van a ser para comerce un kilo !!jaja!! Saludos chicas y gracias por tan buenas ideas !!!
Hola Sara,
Queda muy bien ese cambio, los probamos y salen deliciosos!
Genial el cambio!
Siempre son un éxito!! A veces los hago con semillas, otras con una parte de harina integral… Son ideales! ❤️
Los hice! Genial esta receta (la hice con harina integral y agregué orégano) y muy buena la página, la descubrí y me encantó. Saludos chicas!
Se puede hacer sin polvo de hornear ? o porque se puede reemplazar ?
Hola Gabriela,
Se puede, quedan un poco más pesados. También podés reemplazar con bicarbonato de sodio y agregar unas gotas de vinagre a la masa (no se nota el sabor) Saludos!
Hola! Se puede usar otro tipo de harina? De arroz por ejemplo
Hola genial me sorprendí gratamente yo los hice porque era lo único que tenia en casa y riquísimos