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03/02/2021

Bocaditos de Coco

Helloooo!

Hoy les traigo una receta mooooooy fácil, para los amantes del coco!

Son unos bocaditos riquísimos y libres de gluten que pueden comer bañados en choco o así solitos, de frente manteca! Jaja

La receta es re simple, lo único que tienen que tener a la hora de prepararlos es la leche condensada. Pero se hace en un periquete, les aseguro!

Y luego, lo que resta hacer es poner los ingredientes en la licuadora, formar los bocaditos y hornear.

Yo les agregué almendras para sumar una textura crocantita, pueden obviarlas o ponerles algún otro fruto seco que les guste.

Si no tienen ganas de hornear pueden hacer esta otra receta, que lleva ingredientes parecidos y también es riquísima!

Aclaración

La receta no lleva azúcar porque la leche condensada ya es lo suficientemente dulce como para que queden con el dulzor perfecto!

Listo.

Espero que les guste!

Bocaditos de coco

Imprimir Receta

Ingredientes
  

  • 250 ml de leche condensada
  • 300 g de coco rallado
  • 1 cucharadita de melaza de caña opcional
  • 1 cucharada de harina de arroz
  • 1 cucharada de fécula de maíz
  • 1 chorrito de extracto de vainilla
  • c/n de almendras

Para la cobertura

  • 50 g de chocolate 70% cacao

Elaboración paso a paso
 

  • Colocar todos los ingredientes en la licuadora hasta formar una pasta.
  • Formar los bocaditos del tamaño y forma deseada.
  • Agregar las almendras por encima.
  • Hornear en horno moderado a fuerte durante 10 minutos aproximadamente.

Para la cobertura

  • Derretir el chocolate a baño María y cubrir los bocaditos.
Probaste esta receta?Menciona @holavegan o taguea #holavegan!

Archivado en:Desayuno, Dulces, Gluten Free, Recetas

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    Teníamos antojo de tiramisú, así que hicimos tiramisú 🌱 3 cosas antes de compartir la rece: ☝ Es importante fermentar la crema o usar un queso fermentado para que tenga ese saborcito ácido del mascarpone original, si no es demasiado empalagoso. ✌ Podés usar bizcochuelo o galletitas para reemplazar las vainillas. 👌 Hay que refrigerarlo por al menos 8 horas antes de consumir porque si no, no va a tener la consistencia adecuada. 👉👉👉 VER OPCIONES DE REEMPLAZOS EN HISTORIAS 👈👈👈 INGREDIENTES Para la crema: ▪️ 200 g de castañas de cajú ▪️ 200 ml de leche de coco ▪️ 1 cda de nódulos de kéfir de agua ▪️ 50 g de azúcar ▪️ Extracto de vainilla Además: ▪️ 8 vainillas veganas ▪️ ½ taza de café ▪️ Chocolate amargo 100 % cacao (para rallar en la superficie) ELABORACIÓN PASO A PASO Para la crema: 1. Colocar en un frasco limpio 200 ml de leche de coco con una cucharada de nódulos de kéfir, tapar con una tela y dejarlo reposar en un lugar oscuro a temperatura ambiente durante un día. 2. Remojar las castañas de cajú durante al menos 8 horas. 3. Retirar el agua de las castañas y colocarlas en un recipiente apto para mixer o procesadora. 4. Incorporar de a poco la leche ya fermentada y mixear. 5. Colocar la preparación en un recipiente o frasco de vidrio y tapar con tela. 6. Dejar reposar en un lugar oscuro a temperatura ambiente durante 1 día. 6. Colocar la crema fermentada en un bol y agregar el extracto de vainilla y el azúcar, batir con batidora o batidor de alambre hasta integrar. Para el armado: 1. Colocar 4 vainillas sobre un recipiente o fuente de vidrio rectangular, de manera que cubran toda la superficie. Humedecerlas con café con ayuda de un pincel. 2. Colocar encima la mitad de la crema. 3. Formar otra capa con el resto de las vainillas y humedecerlas con café nuevamente. 4. Cubrir con el resto de la crema y decorar con chocolate rallado toda la superficie. 5. Refrigerar cubierto con film o tapa por al menos 8 horas antes de servir.

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