• Ir a navegación principal
  • Ir al contenido principal
  • Ir a la barra lateral primaria
  • Ir al pie de página
  • Home
  • Recetas
    • Ideas
    • Leches
      • Bagazo
    • Quesos
    • Desayuno
    • Picoteo
    • Principales
    • Ensaladas y Sopas
    • Dulces
    • Rapidito
    • Panes
    • Sobras
    • Smoothies
    • Gluten Free
  • Videos
  • Blog
    • Inspiración
    • Prensa
  • CONTACTANOS
    • Tips
      • Belleza
      • Alacena
      • Freezer
      • De viaje
      • Comer Afuera
      • Reemplazando
      • Utensilios
    • PREGUNTAS FRECUENTES
  • Libros
  • CURSOS ON DEMAND

Hola Vegan logo

23/02/2015

Chocolate Raw Cake

Chocolate Raw Cake Okay, todos a ponerse babero! Hell yeah! Esta supertorta de chocolate no solo es Vegan y RAW, sino que Gluten-Free y Sugar-Free! Esteeeh, o seaaa queee, es saludable? Seeeeeeeeeeeeeeeeeeeee, es saludable (ojo, con moderación porque tiene bastante grasa, claro que de la buena!) Es una de esas recetas con las que te podés lucir, podés hacerla en un molde de torta o bien en moldecitos individuales. Tiene solo ingredientes naturales y es irresistible, encima! Para la base yo usé almendras, dátiles, cacao nibs y coco. Podés hacerla con otra fruta seca (avellanas va muy bien) o la que tengas. Podés o no, ponerle el coco y el cacao. Es decir, que podés usar solamente dátiles y frutas secas. Procesás como harías cuando preparás trufas y luego forrás la base del molde así: chocolate-raw-cake04 Para el relleno, usé castañas de cajú hidratadas por varias horas, esto hace que queden bien blanditas y que cuando las pases por la licuadora, resulte una crema muy untuosa, sin pedacitos. No recomiendo usar otra fruta seca para este paso, porque las castañas de cajú son las únicas con las que se puede lograr esta textura, bah, es mi opinión. Simplemente las procesé con cacao en polvo raw y un poco de sirope de dátiles raw. chocolate-raw-cake05 chocolate-raw-cake06 Para la cubierta hice una ganache raw, o sea, no herví la leche de coco, simplemente la mezclé con un poco de aceite de coco y la entibié apenitas para ayudar al chocolate a derretirse. En este caso, no usé cacao sino chocolate puro raw. chocolate-raw-cake03 Bueno, eso es todo! Se hace en un rato y luego si, lleva bastantes horas de frío para que tome consistencia. Qué? AAAAAAH quieren la receta, no? chocolate-raw-cake02 Acá va!

Chocolate Raw Cake

Sale una torta chica o varias tortitas individuales
Imprimir Receta
Raciones 8

Ingredientes
  

Para la base

  • 1 taza de almendras crudas
  • 1 taza de dátiles sin carozo
  • 1 cda. de cacao nibs
  • 2 cdas. de copos de coco puede ser coco rallado

Para el relleno

  • 2 tazas de castañas de cajú crudas
  • 3 cdas. de sirope de dátiles
  • 1/4 taza de leche de coco
  • 2 cdas. de cacao en polvo raw

Para la cubierta

  • 3/4 taza de leche de coco
  • 1 cda. de aceite de coco
  • 75 grs. de chocolate puro raw

Elaboración paso a paso
 

Para la base

  • Procesar todos los ingredientes hasta formar una pasta, deben quedar algunos pedacitos.

Para el relleno

  • Dejar las castañas de cajú remojadas en agua por varias horas.
  • Escurrir y colocar en la licuadora con el resto de los ingredientes.
  • Licuar hasta obtener una crema suave.

Para la cubierta

  • Entibiar apenas la leche y el aceite de coco.
  • Picar el chocolate.
  • Agregar el chocolate picado a la mezcla de leche y aceite, dejar reposar 1 minuto.
  • Mezclar con batidor de alambre hasta integrar.

Para armar la torta

  • Cubrir el molde con la mezcla de la base.
  • Agregar la mezcla del relleno y llevar a la heladera por 2 horas para que se enfríe.
  • Una vez frío, colocar la cubierta.
  • Guardar en heladera por varias horas para que tome consistencia.
  • También se puede guardar en el freezer, quedará más firme, como una torta helada.

Notas

Compartir y disfrutar!
Probaste esta receta?Menciona @holavegan o taguea #holavegan!

Archivado en:Crudo, Dulces, Festivas, Recetas

Interacciones con los lectores

Comentarios

  1. lavaçao de fachadas predial dice

    05/10/2017 en 21:00

    O que eu não perceber é na verdade como você é já não na
    verdade muito mais ordenadamente-gostei que você pode
    ser agora. Você está muito inteligente.
    Já sabe portanto significativamente em relação a isto importa , produzido me na
    minha opinião imaginar de muitos numerosos ângulos.
    Seu gosto homens e mulheres aren ‘ t interessados até tem
    algo para fazer com Menina gagá! Sua própria para animais grande .
    Em todos os momentos cuidar -se!

    Responder

Deja una respuesta Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Recipe Rating




Barra lateral primaria

Hola!

Somos Las Veganas Hermanas (Loli, Sabri y Maru). En nuestro blog compartimos nuestras recetas originales a base de plantas.

Más sobre nosotras

    Newsletter

    Suscribite para recibir nuestras novedades.

    @hola.vegan

    Teníamos antojo de tiramisú, así que hicimos tiramisú 🌱 3 cosas antes de compartir la rece: ☝ Es importante fermentar la crema o usar un queso fermentado para que tenga ese saborcito ácido del mascarpone original, si no es demasiado empalagoso. ✌ Podés usar bizcochuelo o galletitas para reemplazar las vainillas. 👌 Hay que refrigerarlo por al menos 8 horas antes de consumir porque si no, no va a tener la consistencia adecuada. 👉👉👉 VER OPCIONES DE REEMPLAZOS EN HISTORIAS 👈👈👈 INGREDIENTES Para la crema: ▪️ 200 g de castañas de cajú ▪️ 200 ml de leche de coco ▪️ 1 cda de nódulos de kéfir de agua ▪️ 50 g de azúcar ▪️ Extracto de vainilla Además: ▪️ 8 vainillas veganas ▪️ ½ taza de café ▪️ Chocolate amargo 100 % cacao (para rallar en la superficie) ELABORACIÓN PASO A PASO Para la crema: 1. Colocar en un frasco limpio 200 ml de leche de coco con una cucharada de nódulos de kéfir, tapar con una tela y dejarlo reposar en un lugar oscuro a temperatura ambiente durante un día. 2. Remojar las castañas de cajú durante al menos 8 horas. 3. Retirar el agua de las castañas y colocarlas en un recipiente apto para mixer o procesadora. 4. Incorporar de a poco la leche ya fermentada y mixear. 5. Colocar la preparación en un recipiente o frasco de vidrio y tapar con tela. 6. Dejar reposar en un lugar oscuro a temperatura ambiente durante 1 día. 6. Colocar la crema fermentada en un bol y agregar el extracto de vainilla y el azúcar, batir con batidora o batidor de alambre hasta integrar. Para el armado: 1. Colocar 4 vainillas sobre un recipiente o fuente de vidrio rectangular, de manera que cubran toda la superficie. Humedecerlas con café con ayuda de un pincel. 2. Colocar encima la mitad de la crema. 3. Formar otra capa con el resto de las vainillas y humedecerlas con café nuevamente. 4. Cubrir con el resto de la crema y decorar con chocolate rallado toda la superficie. 5. Refrigerar cubierto con film o tapa por al menos 8 horas antes de servir.

    ♬ sonido original - Hola Vegan
    Tweets by holavegan

    Footer

    Nuestros libros

    Hola Vegan
    Comida Internacional Vegana
    Comida Típica Argentina Vegana

    Nuestras redes

    • Instagram
    • Twitter
    • Facebook
    • LinkedIn
    • Pinterest
    • TikTok
    • YouTube

    Copyright © 2023 Hola Vegan on the Brunch Pro Theme

    Nuestro blog utiliza cookies para mejorar tu experiencia. Puedes aceptar o rechazar su uso.
    Cookie settingsAceptar
    Privacy & Cookies Policy

    Privacy Overview

    This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
    Necessary
    Siempre activado
    Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
    Non-necessary
    Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
    GUARDAR Y ACEPTAR