Cookies de Almendra

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Estas deliciosas, crocantes, saludables, nutritivas, irresistibles y fáciles de hacer Cookies de Almendra son sencillamente, maravillosas.
Las preparás en un periquete, se cocinan en minutos y se pueden guardar (si es que sobran) en un frasco hermético por varios días.
Te mencioné que son VEGANAS + SIN GLUTEN + SIN AZUCAR?
Oh si si, y sabrosísimas!

Cookies de Almendra

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Cookies de Almendra
Recipe Type: Dulces
Cuisine: Vegan / Gluten-Free / Sugar-Free
Author: Lolét
Salen 10 cookies
Ingredients
  • 1 taza de harina de coco (O coco rallado procesado)
  • 1 taza de harina de almendras (O almendras procesadas)
  • 1 cda. de harina de algarroba
  • 1 taza de azúcar de coco (O mascabo) (Se puede reemplazar por 1 cdita. de stevia en polvo)
  • Unas gotitas de extracto natural de vainilla
  • 1 cda. de aceite de coco en estado sólido
  • Unas cdas. de leche de almendras para unir la masa
  • Almendras para decorar
Instructions
  1. Colocar las harinas y el azúcar de coco en un bol.
  2. Incorporar el aceite de coco en estado sólido y formar una arena con los dedos.
  3. Agregar la vainilla.
  4. Ir agregando cucharadas de leche de almendras mientras se amasa, hasta lograr unir la masa.
  5. Formar bolitas y colocar en una placa para horno.
  6. Aplastar un poco las bolitas con la palma de la mano y colocarles encima una almendra, presionar un poco para insertarla en la masa.
  7. Cocinar en horno precalentado moderado a fuerte, por 15 o 20 minutos o hasta que estén doradas.
  8. Dejar enfriar en rejilla y servir.
Notes
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3.2.2708

Recipe in English

Almond Cookies
Recipe Type: Sweets
Cuisine: Vegan / Gluten-Free / Sugar-Free
Author: Lolét
Make 10 cookies
Ingredients
  • 1 cup coconut flour
  • 1 cup almond flour
  • 1 tbsp. carob flour
  • 1 cup coconut sugar (You can replace with 1 tsp. Stevia powder)
  • A few drops natural vanilla extract
  • 1 tbsp. coconut oil chilled
  • A tbsp. almond milk for joining dough
  • Almonds for garnish
Instructions
  1. Place the flours, and coconut sugar in a bowl.
  2. Add coconut oil and form a sand with your fingers.
  3. Add vanilla.
  4. Go adding tablespoons of almond milk while kneading until the dough bind achieve.
  5. Form balls and place on a baking sheet.
  6. Flatten the balls slightly with the palm of your hand and place an almond on top, pressing slightly to insert it into the dough.
  7. Bake in preheated moderate oven, for 15 to 20 minutes or until golden brown.
  8. Cool on rack and serve.
Notes
Share and enjoy!
3.2.2708

 

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  1. Pingback: novios de amor
  2. Trinidad says:

    Ame esta receta! Soy vegana hace años y hace poco me diagnosticaron celiaquia. Buscando recetas que se adapten a mi nueva alimentación encontré esta y debo decir que me volví faaaaan ❤️ Grcias!

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